將近80年歷史的北市新富市場，是保有日據時代建物的市定古蹟，但因年久失修流失客群，第二代無意經營紛紛退租，北市府接手整修，選項之一是匯集牛肉麵節歷屆前三名業者打造成「牛肉麵博物館」，期待能像日本橫濱拉麵博物館兼具美食和教育意義，湧進錢潮和人潮。
TVBS記者鍾沛君：「新富市場興建於日據時代，樑柱和牆面保持完整，只要稍加修繕就能有新用途。」
褪了色的檜木門框香味不減，竹筋混進水泥、稻草的「小舞壁」，是日式建物的一大特色，建於1935的新富市場位在龍山寺旁。製冰室業者：「從我孩提時代，日本人在賣冰，我就會做啦。」
傳統製冰器至今還在運轉，不過建物年久失修，人氣不再，攤商第二代打算退租，北市府動工整修，不再是傳統市場，未來目標鎖定觀光客。北市府技正邱啟東：「目前在想牛肉麵博物館，就是預計在6、7月，這2棟都整修有個樣子之後，會辦招商說明會。」
Q彈麵條配上濃郁湯頭，再來點嚼勁十足的牛肉塊，北市牛肉麵節開辦8年，幾乎和城市印象畫上等號，牛肉麵業者建議匯集歷屆前三名進駐新富市場，一般認為牛肉麵源自高雄岡山區空軍眷村，老兵以成都菜「小碗紅湯牛肉」改良而成，而今在台灣成了餐桌常客，美食當博物館，日本早有成功前例。
橫濱的拉麵博物館，從豚骨到叉燒，一次能嚐到全國拉麵，拉麵文化演進也看的到，美食兼具教育意義，北市府表示牛肉麵博物館目前是選項之一，預計6月辦招商說明會，集思廣益。
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