提到安平的伴手禮，不少人會想到布丁，看準台南安平假日的人潮及聚集經濟，安平老街光是專賣布丁的店家就有4到5家，像是網購起家的依蕾特，單月宅配數量就有5萬顆，開設店面之後，1個月甚至還能賣出20萬顆，是宅配的4倍；同樣以餐廳起家的異人館，更是因為布丁熱銷，還特地在安平開設專賣店，設店之後果然業績直線上升，單月就能賣出16萬顆，是網購的3倍。
顧客vs.店員：「122號請到櫃台。」
店門口大排長龍，民眾想買布丁、奶酪得先填單再等待叫號。店員：「這樣總共120。」
幾乎是人手一袋，民眾一買就是好幾盒，光是裝個包裝，就得出動好幾個店員。店員：「這樣放可以嗎？」
仔細看看短短100公尺，就有異人館、韓金婆婆、阿布丁丁3家店，外圍來有依蕾特搶占布丁市場，以往從網路起家的依蕾特，單月銷量有5萬顆，之後開設店面就能賣上20萬顆，業績多了4倍。
異人館從餐廳自售轉戰到網購，1個月也能賣上5萬顆，在安平設立專賣店之後，業績更是直接上升，單月就有16萬顆；而主打日式口味的韓金婆婆，從店面起家，1個月賣3萬顆，宅配市場也有3千顆的銷量，業績更是成長10倍。顧客：「我覺得口味剛剛好。」
顧客：「我覺得比較濃，牛奶味比較濃一點，然後它本身比較細緻，小朋友吃了會比較好。」
布丁專賣店業者：「這裡觀光客很多，所以我們希望把這品牌往台灣整區去推廣，那透過安平這地方可以達到這目的。」
每到假日，安平1天至少就有5千名遊客，看準人潮就是錢潮，附近店家紛紛進駐老街，希望藉由聚集經濟拚出驚人業績。
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