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〈獨家〉哪間老店?蝦捲、豆花鄰近搶客 遊客難分

記者 曾鈴媛 / 攝影 林義邦 台南 報導
發佈時間:2013/02/26 19:31
最後更新時間:2016/05/16 15:06

除了豆花,安平的聚集經濟還出現在其他特產上,其實安平早期出名的小吃是蚵仔煎,後期蝦捲、豆花店一家接著一家開,每家都號稱老店,也都開在同一條街上,但不管是網路崛起或是當地人口耳相傳的名店,其實都各有擁護者,外地遊客要搞清楚哪間才是安平在地的老店很不容易,有的遊客乾脆每間都嚐嚐味道,再來做比較。

店員:「要黑的還是白的?」顧客:「黑的。」店員:「要加珍珠嗎?」顧客:「要。」

平常日門口大排長龍,來到安平遊客肯定不忘這一味,40年老店同記豆花,遊客聽當地人介紹,或查美食地圖來嚐鮮;隔壁開了12年的茂記豆花,也擁有死忠顧客。遊客:「這家口感比較綿密、比較紮實,比較好吃。」

安平豆花比誰道地,遊客挑剔的嘴各有所好,以同記豆花來說,網路人氣名店,連續假日1天熱賣6千碗以上,來客數來2到3千人;而號稱百年歷史,從東山起家到安平展店12年的茂記豆花,假日1天賣2到3千碗,客源穩定,1天也有2千多人。遊客:「陳氏蝦捲,因為它的蝦的味道更重。」

賣蚵仔起家的陳家蚵捲,30年老店後來多賣了蝦捲這一項,照樣能擄獲人心,看上的就是蝦捲老店魅力。遊客:「周氏蝦捲啊。」記者:「為什麼?」遊客:「好吃啊,就是它的口感很好。」記者:「蝦子多還是少?」遊客:「餡料啊,然後它的外皮比較脆。」

50年歷史的周氏蝦捲,每捲保持5到6隻蝦的份量,光自安平就開了3家店,假日1天1500人,熱賣2000份;30年的陳家蚵捲,光靠蝦捲、蚵捲1天也賣700、800份,不過大家恐怕不知道,早期靠海的安平,最有名的其實是蚵仔煎。

如今安平特色小吃換成蝦捲、豆花,名店在同一家街上一家接著一家開,想在名產市場上分一杯羹,得各憑本事。

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#安平

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