廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

【中國進行式】1年磁吸 全台6倍觀光人次只豫園

記者 許甫 / 攝影 余信翰 上海 報導
發佈時間:2013/01/09 20:37
最後更新時間:2016/05/16 15:06

許多人到上海觀光,沒去過也可能聽過城隍廟-豫園這個觀光景點,事實上,它的商業經營,已經做到大陸單一商城最大,擠爆人潮,帶來不敗商機,但也因此要搶租一個店鋪,不靠關係難上加難,台灣鳳梨酥品牌維格餅家,進軍大陸市場,藉著與豫園大股東復星集團,入股合作,在商鋪選址上,能搶得先機,在豫園商城先攻下灘頭堡。

◎5個中正紀念堂 滬豫園天天擠爆

遊覽車司機:「上次帶個馬來西亞團他們也是從這裡下去。」

觀光巴士,一車一車,開進古意盎然的老城裡。導遊:「走進去的話就是城隍廟了,所以等下走進去跟著我走,大家跟緊一點喔。」

臭豆腐小販:「有臭的、也有香的,過來看看過來嘗嘗味道啊。」

小販:「城隍廟小吃。」

小販吆喝,打著招牌是城隍廟,其實是他們心裡頭的財神廟,摩肩接踵,萬頭攢動,比3.5個中正紀念堂大的豫園商城,此刻竟有狹隘的錯覺。

TVBS記者許甫:「週末假日到上海豫園要有心理準備,可能會像這樣前胸貼後背,這個以城隍廟為中心的觀光商城,每年吸引3千7百多萬人次造訪,比起台灣的600萬(年觀光人次),足足多了6倍之多,也成為中國大陸觀光商城的必爭之地。」

中午時分,走進小吃城裡,遊客手上端著盤子,眼睛忙著張望,動作慢點,就得要癡癡的等。記者:「覺得人多嗎?」遊客:「非常多我們好不容易佔到位置。」記者:「從內蒙來挺遠的耶,你們是多少人過來?」遊客:「我們是一個團隊,4千多人吧。」

◎小林煎餅擠進上海 豫園搶金店面

龐大人潮加持,幾乎等於宣告做生意立於不敗,但這一大杯的發財羹,�頭的台灣味,卻少之又少。顧客:「買小林煎餅,看見好多人吃嘛,那我就來嚐一下。」

即便是低溫近零度,排隊等釣鐘燒出爐的遊客,心急如焚。顧客:「一份提拉米蘇的,我要奶油。」

創業老闆巡店,自己跳下來幫忙,結帳平均只需要6到10秒。小林煎餅上海負責人:「6元,謝謝,你好,需要什麼?」顧客:「1盒。」小林煎餅上海負責人:「好,24元。」

◎月租台北東區2倍 年營業衝千萬

人流帶來金流,時間就是金錢,因為租一個鍍金店面,代價可不低。TVBS記者許甫:「小林煎餅在上海豫園這家門市,只有40坪大小的店面,每個月的租金卻高達台幣60幾萬,相當於台北東區(分店)的2倍,但一年卻可以創造出2千5百萬台幣的營收,關鍵就在於善用動線的設計,為自己創造出加乘的效果。」

上海豫園店長張家鳳:「譬如說收銀台在這邊,然後這邊會有商品陳列,客人結完帳的話,就要出去拿釣鐘燒的話,就這樣過來的話,就會有各式各樣商品可以選購,我們這邊空間的話,因為上海是寸土寸金的地方,我們就是自己使用的,盡量減少到最低。」

◎進上海最火區 日租金坪效達百倍

店面換算每坪租金每天要近529元,但卻能創出5萬2的營收,這100倍的坪效差距,讓小林煎餅從2008年開業,2010年就回本.

顧客:「有哪種口味?」店員:「牛奶和提拉米蘇。」顧客:「那各拿3個、綜合1盒」

好店面卻可遇不可求,當初小林煎餅打敗50個競爭對手,靠的是商界朋友拉一把,將近5年,上海豫園才終於有第2家台灣品牌接棒進駐。

◎維格餅家心願得償 也擠進滬豫園

維格餅家市場行銷副總陳俊安:「豫園商城是全中國大陸,單一個商城營業額第1名的一個商城,其實從5年前就不斷在考察上海市的市場,豫園一直是我們很重要的地點。」

帶著我們逛城隍廟的,是台灣維格餅家的市場行銷副總,過去戰功彪炳。

台灣鳳梨酥店員:「6盒鳳梨酥、2盒鳳梨酥、5盒鳳梨酥。」

大陸觀光客:「那個鳳梨酥啊,鳳梨酥,鳳梨酥啊。」

陸客捧紅的觀光金磚-鳳梨酥,是維格餅家招牌,這回進軍大陸,引進門的師父,正是上海豫園大股東復星集團。復星集團入股儀式:「2、1,啟動。」

維格餅家,接受復星集團入股20%,成為食品業,陸資參股首例,也打通進軍豫園之路。維格餅家市場行銷副總陳俊安vs.店員:「這是杏仁糕、核桃糕。」

維格餅家市場行銷副總陳俊安:「上海人其實喜歡偏甜的有點微甜的,像是酸的糕餅酥餅,他們都比較不喜歡。」

◎食品商進大上海 陸資參股開首例

逛豫園考察當地口味,臨時插曲,讓我們見識到什麼是「有關係就沒關係」。

原本阻攔拍攝的店員,聽到自家大股東名號,一切OK,而維格結合陸資,還有更大的戰略考量。

維格餅家市場行銷副總陳俊安:「在跟復星合作之後,其實上海豫園的溝通管道就可以暢通,那我想我們未來上海豫園的展店計畫,或者是我們希望能選到的店舖,都能夠比較有效率地進展。」

◎有關係就沒關係!陸資參股實例

靠著高知名度登陸,維格餅家改變策略,而同樣靠鳳梨酥起家的微熱山丘,早一步進軍上海,還是堅持走原本老路。微熱山丘上海營業處經理蔡龍熙:「從台灣空運過來再交到客戶手上,我們希望保存期能夠增長。」

◎捨上海店面 只網購宅配為保MIT

鳳梨酥標榜從台灣原裝進口,微熱山丘在上海目前只設營業處,走網購宅配。蔡龍熙:「這個就是我們的海外版本,裡面會多放一個脫氧劑,可以把保存期限能夠拉長到25天。」

運費加關稅,鳳梨酥成本從台幣35,賣到大陸貴一倍,一顆近60,定位高檔精緻路線,不鎖定豫園,但同樣也為展店傷透腦筋。蔡龍熙:「(門市選點)這個是很大的挑戰,我們目前透過很多的朋友,正在尋找當中,因為在上海老洋房是很漂亮,但相對能提供商業使用相對比較稀少。」

◎地點決勝!殺進上海豫園各1本經

一年生產8億顆的鳳梨酥,在台灣創造250億的營收,2大品牌登陸,第一站都在上海,改變創新或是堅持原汁原味,全然不同的策略定位,但同樣為致勝關鍵,經營據點,費足功夫。

◤好眠對策全攻略◢

👉2招「睡前慢運動」快速入眠遠離肥胖

👉想要倒頭就睡、身心放鬆就吃這3水果

👉蓋厚棉被比較好睡覺?研究顯示是真的


#鳳梨酥

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.1153

0.0454

0.1607