您可以想像，吃一餐就可以吃到40種台灣道地小吃嗎？有飯店主廚，花了3個月時間，跑遍全台搜集各地著名的美食，並且把它濃縮成57道菜，讓客人能一次品嚐到宜蘭鴨賞、澎湖金瓜炒米粉、屏東萬巒豬腳，還有台中太陽餅，這項創意料理，還獲得美食雜誌評鑑有五星級水準。
走一趟餐廳，吃完桌上這57道菜，彷彿逛了台灣一圈，把著名的小吃全吃了一遍。主廚楊福強：「有用到宜蘭的粉肝、鴨賞，還有客家油炆筍、原住民山豬肉、屏東的雙潤糕。」
光是這盤菜，裡面就有9樣地方名產，吃完它就有如去過了宜蘭吃了粉肝鴨賞、再去新竹城隍廟吃潤餅、以及屏東東港有名的烏魚子，還有這盤日月潭總統魚、澎湖金瓜炒米粉、士林夜市的大腸蚵仔麵線、斗六肉圓、還有布袋的蚵仔煎，甜點則是台中名產太陽餅和鳳梨酥。
除了這些好吃的台灣小吃，主廚還把台灣好喝的也搬上桌，像是啤酒、小米酒、高粱酒，還有阿里山高山茶、鹿谷烏龍茶，讓你一次吃飽喝足。楊福強：「挑選代表台灣性的酒類跟茶葉，搭配在不同的菜色裡面。」
主廚替這整桌菜取名為一品宴，為了完整呈現地方小吃的特色，花了3個月時間跑遍各地，不斷試吃、試做，才做出這樣的成果，裡面包含了40種小吃、4種台灣茶、4種台製酒，主廚的創意料理，還獲得美食專家評鑑為五星級，有了這一品宴，想吃哪個地方小吃，就不必再東奔西跑。
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