景氣不佳,很多人都要省荷包,TVBS推出「老街便宜吃」系列報導,告訴您週末假日到哪裡旅遊,可以用最少的錢吃到最多美味小吃。今天要帶您逛苗栗的南庄老街,不用花2百元就能吃飽喝足,品嚐客家手工「勾勾麵」,香蒜、紅椒滷出來的濕豆乾,還有飯後甜點桂花釀湯圓冰。
到南庄老街來吃客家料理,不用花太多錢,而且很有古早味。在南庄賣了50年的肉羹麵,道道地地的客家味,酸酸的筍絲、脆脆的木耳,加上營養的胡蘿蔔熬湯底,跟著下鍋的,就是用鯊魚漿手打成肉羹,雪白的肉羹浮在熱呼呼的大鍋上,最後就是這道,影響口感的關鍵步驟。
麵店老闆娘溫雪嬌:「它可能加了芡粉吧,然後『勾勾』的,所以這些人就把它就做『勾勾麵』。」
原來,南庄人才知道的獨門「勾勾麵」,就是用太白粉勾芡,搭配手工麵條的客家老味道,40元,一大碗吃下肚超有飽足感。
如果還想找點零嘴解解饞,這鍋滷豆乾,也是南庄的人氣王。選用0.1公分薄的豆乾,撒上艷紅的長條辣椒和大把青蔥,用火候,分段式熬煮。滷豆乾老闆娘王鄧春梅:「要先大火給它滾啊,就再小火啊,比較會軟軟的。」
滷到最精華的滷汁,全跑進軟嫩的豆乾後,還要繼續泡在湯汁裡,讓濕豆乾又香又辣,重口味的豆干醬料,裡頭還有青蔥、蒜頭和辣椒,淋上這麼一湯匙麻麻辣辣的滋味,南庄價50元。
還有一樣,到南庄老街錯過可惜的甜品;碎冰上,鋪著蘋果、西瓜、香蕉3樣水果,堆上雪白的小湯圓,最後澆上金黃色的桂花釀和冰過的客家湯圓,成了創新的絕妙組合。桂花冰鎮湯圓老闆江醒聞:「我們的湯圓就是希望Q而不黏牙,就希望把這個湯圓裡面做冰鎮過後,它比較有嚼勁。」
冰鎮湯圓現場急速冰凍,加上濃郁的桂花蜜,再花50元。坐在南庄小巷子的木板凳上,享受冰冰涼涼的風味,到南庄老街走一回,吃飽喝足,不用花2百元。
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