八大工業國領袖齊聚日本北海道,除了要開會以外,地主日本當然也精心準備了晚宴,來招待這些貴賓;這次洞爺湖高峰會的主廚,名叫中村勝宏,米其林三顆星級的廚師,他擅長用海膽和海菜,打造日式風味的法國料理,讓所有吃過他菜的人印象深刻。
專注的神情、簡潔的指示,再到精準的味覺;他是米其林三星主廚,也是這次洞爺湖高峰會,日本官方欽點的料理長-中村勝宏。高峰會主廚中村勝宏:「得到這樣的評價,大家會認為成功是理所當然,正因如此,會感覺到壓力,因為已經無路可退了。」
中村手上攪拌的海膽泥,做成美味的開胃菜、海膽三明治,而湯品則是用毛蟹的蟹黃,做成的味噌湯。
高峰會主廚中村勝宏:「用日本最好的食材,因為是在北海道舉辦,甚至用北海道的好材料,還是精挑細選過的,希望好好的顯顯身手。」
中村年輕的時候,僅僅只花9年時間,就成為日本第一位,米其林一星級的餐廳主廚;他擅長用海膽和海菜,打造日式風味的法國料理,讓所有的老饕印象深刻。
NHK主播:「在一個盤子當中,所有(菜色)的口感都不同,甜味、香味也都不一樣,不過當吃完一整盤的最後,會有(料理全部)融合了的印象。」
中村早從半年以前,就不斷到北海道各地探訪;他找來在雪地中埋藏4月,號稱日本最甜的馬鈴薯;和最接近野生的肉羊,來料理出滿足各國領袖的美食。高峰會主廚中村勝宏:「喔,這羊好棒!」
用一道道佳餚打動人心,中村也希望自己的努力,能讓參加這次高峰會的元首,留下深刻的印象。
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