台灣夜市美食中外聞名，不過現在環保概念似乎跟不上名氣，因為大部分攤販還在使用免洗餐具，因此，台北市政府打算在士林夜市設置大型洗碗機，用可洗碗盤取代免洗餐具；不過這項政策看在攤販眼中似乎可行性不高，而民眾擔心的是碗盤一起洗，衛生會不會出問題。
攤販：「進來坐喔！」
來到士林夜市，美味小吃絕對不能錯過，所以不管是蚵仔煎還是生炒花枝，老闆的手沒停過，生意好的不得了。
注意到了嗎？絕大部分攤販用的都是免洗碗盤，吃完隨丟，數量嚇人，似乎沒能跟上儉約的新生活運動，為了讓夜市更環保，台北市政府規劃，將在士林夜市設置大型洗婉機，用可清洗碗盤取代免洗餐具。
記者：「如果是政府出錢的話？」攤販：「當然贊成。」記者：「當然贊成，又可以省錢？」攤販：「對，當然。」攤販：「沒有空間啊。」
似乎覺得可行性不高，不過看在已經不用免洗餐具的店家眼中，有了公家洗碗機可方便多了。攤販：「有比較好吧，一定會有比較好。」
效法百貨公司美食街做法，雖然達到環保目標，但所有碗盤一起洗，衛生問題民眾有疑慮。民眾：「店家自己洗就好了，店家自己洗是不是，對啊，幹嘛還要用洗碗機？不合理。」
市府已經選定廠商，準備要在士林夜市試辦集中洗碗的新環保政策，但民眾接受度高不高？店家要不要配合，恐怕才是關鍵。
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