台中市一家關東煮店，標榜道地日式吃法，關東煮從魚漿、食材到內餡，全都是店家純手工製作，除了花枝、牛蒡等標準口味，還有山藥、芋頭和鮮筍等，有別於國內常見的關東煮店，煮好了等客人夾，手工關東煮，一定要客人點餐才會下鍋煮，紮實的內餡和口感，成了喜歡道地日本料理的老饕，品嚐日本味的選擇。
關東煮師傅簡宏益：「關東煮，試看看。」
招牌關東煮上桌，但仔細看，是不是跟印象中常吃的不太一樣，切開一看，關東煮的內餡，有包著紫色山藥，有的則是滿滿的大甲芋頭，或是新鮮竹筍，不一樣的口味，卻有著一樣紮實的餡料，業者標榜的，就是最道地的日式關東煮。
簡宏益：「我們要讓客人有所改觀，我們的就是外面都吃不到，都是自己手工做的。」
店家強調，所有食材，從魚漿到內餡都是純手工製作，有別於一般台式關東煮，一直放在鍋子裡加熱，日式吃法是客人點餐才會下鍋，就連加熱銅鍋，也是特別訂製。
簡宏益：「因為(日式)關東煮，你不可以讓湯滾起來，因為滾起來的話手工魚漿整個都會煮爛掉。」
消費者：「這比較Q，然後不會說像吃到麵粉那種感覺，沒有破壞到食材原本的口感，就是原汁原味這樣呈現。」
享用日式關東煮，客人最愛搭配的招牌菜，就是魚肉2公分厚的饅魚飯，飽滿的魚肉在烤台上吱吱作響，不停流出油脂，最後刷上自調醬汁，放到白飯上，配上現磨哇沙米，色香味滿分的饅魚飯，配上日式關東煮，成了喜歡道地日式料理的老饕必備吃法。
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