油電雙漲，民眾不但省荷包精打細算，消費意願也降低不少，苗栗有小吃店業者腦筋動得快，把原本賣160元，夠一家4口吃的梅干扣肉，改做成一人份，35元售價果然受到青睞，平價策略只要顧客多點幾碗，業者其實就賺原本一盤的利潤。
半肥半瘦的肉燥，大火快煮，再加入切細的梅干菜，肉香加上菜香，再配上一大碗白飯，一旁還有青菜陪襯，這樣一份梅干扣肉飯賣35元，原本一份梅干扣肉至少要160元，大家消費意願降低，苗栗有小吃店業者逆向操作，把份量做成一人份，結果反到讓想省錢的人掏出錢來。
業者：「想說現在油電都漲啊，現在一般年輕人想說便宜又大碗就很好，想說吸引多一點客人來吃啊！」
看看一般賣的梅干扣肉，10多片的五花肉，還有滿滿的梅干菜，足夠一家4口吃，而35元的迷你梅干扣肉飯，雖然沒有大塊的五花肉，但平價的策略，只要一家多點幾碗，業者一樣賺到一盤的利潤。民眾：「它才35元，很便宜，然後很下飯，然後又有菜又有肉的。」
打出平價吸客的還有這碗滷排飯，滿滿的酸菜鋪在白飯上，半顆滷蛋，再加上一塊大滷排賣50元，份量大因此很受男性顧客喜歡。民眾：「以這樣的品質來說，還滿不錯的。」
油電雙漲，民眾省荷包精打細算，店家不想流失客人，腦筋動得快，把原本多人吃的量做成一人份，單份售價雖然降低了，但反到提高民眾消費興趣。
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