前一陣子高雄鴨肉驚爆含戴奧辛,賣場涼拌食物也傳出含苯甲酸,外食不安心,讓很多人決定回家自己煮比較衛生,但是上班又要煮晚餐,要如何快速烹調上桌?其實有方法。
正因為外食風險高,所以現代人提倡回家吃飯,乾淨又衛生,但現代主婦忙著上班,又要應付鍋碗瓢,還真是智力大考驗。
民眾陳小姐:「有時候就是煮起來沒有那麼得心應手的話,會覺得煮起東西來,東西也不好吃,有時候鍋子也比較難清洗,你就會覺得說不太想要下廚房。」
要快速做菜其實有方法,第一步就是前一晚先備好料,鮮魚、豆腐切好,選擇好清洗的有機蔬菜,加上結合炒菜鍋和平底鍋優點的鍋具,上菜速度才會快。
主廚王祥富:「陶晶鍋的話,它的塗層是最健康的,它是抗磨抗壓,清洗又容易,所以我們剛剛在示範的時候,完全沒有使用清潔劑、洗滌劑去清洗這個鍋具,它的時間上,就可以縮短主婦回家料理的時間。」
不用20分鐘,3道菜輕鬆上桌,「工欲善其事,必先利其器」,選對了鍋具,還真的能夠省去不少做菜時間。
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