美國航太總署研究後認為，蔾科植物是21世紀的重要作物之一，現在就有台灣學者發現台灣蔾，在種子、葉子和莖，裡頭的膳食纖維含量，都超過燕麥3倍，它的種子可以粹取做成手工香皂，就連曬乾的莖，也有抗氧化物質，可用研發化妝品原料，被原住民封為穀物中的紅寶石。
看到了嗎？外型上長的像是稻穗，不過中間有紅色的葉子，它被稱為台灣蔾，這項穀物一直都生長在山區，長久以來，廣受原住民喜愛，現在有學者發現，台灣蔾營養含量超高，整株台灣蔾都是寶。
中山大學生科系教授楊遠波：「膳食纖維是平常燕麥的三倍，所以對我們人體吃進去，有幫助消化。」
學者發現，台灣特有的台灣蔾，裡頭含有豐富的胺基酸和微量元素，光是膳食纖維，就是一般燕麥的3倍，民眾吃下肚，還能降低膽固醇，被原住民稱為穀物中的紅寶石。
可別以為就這樣而已，學者還發現，台灣蔾的種子粹取液，能做成手工香皂，葉子汆燙後還能當成生菜沙拉，至於台灣蔾的莖部，富含抗氧化物質，曬乾之後，可以研發成化妝品，簡直樣樣都是寶。楊遠波：「成本低，而且它的種子可以用，植物體可以用，開花的也拿來，整棵植物都可以用，這個植物是有希望的經濟作物。」
台灣蔾功用多多，不只吃的營養，附加價值更是豐富，原本都生長在山區的台灣藜，學者發現平地種植也能存活，專家也希望藉由技術轉移，從台灣蔾來幫助受災戶，重建家園。
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