高麗菜為何菜土菜金，大起大落，跟栽種面積有直接關係，因為種植門檻低，不少菜農想拚一把，去年九月菜價飆高時，農民跟風「搶種」高麗菜，11月再來一波，農糧署雖然兩度發出象徵「超種」的紫色燈號，和發簡訊提醒，但兩個多月後，高麗菜長大採收，現在盛產，以西螺果菜市場為例，平均每公斤批發價，已經低於五元！
民代vs.民眾：「你好，你好，謝謝。」
民代vs.民眾：「一個人一顆。」
高麗菜盛產，價格崩盤，現在每公斤批發價只剩五、六元，地方上從縣市長立委議員甚至到里長，都在幫忙行銷，買高麗菜免費送人。
菜農：「(成本要)每台斤10元，12元，這成本而已工錢就被狗咬走了，在元宵時就整個耕鋤了。」
所以有菜農寧願不採收，開放民眾自採，有些免費，有些一顆十元銅板價，看似賠錢，但明年菜農還是會願意繼續種下去！從這幾年三月中旬的高麗菜價格，就能看出端倪，撇除民國105年因為霸王級寒流影響價格，其他每年的三月幾乎就是高麗菜低點，每公斤平均批發價只剩3到6元。
去年九月和十一月農糧署兩度發出象徵「超種」的紫色燈號，強調現在價格不等於採收時價格，提醒菜農不要再盲目跟種了，但今年二三月高麗菜還是因為量多價跌。
農糧署署長胡忠一：「台灣是一個民主的國家，我們農民要種什麼東西，我們沒辦法禁止，但是我們會預警。」
說白了，警示只能提醒和「道德勸說」，菜農拚一把？種高麗菜門檻低，平均70天就能採收，只要押對時間，價格好時，有可能一分地賺超過10萬元，就算最後是賠錢耕鋤或者開放自採，一分地頂多賠兩三萬元的成本，這讓種高麗菜就像在拚賭一把的概念。
再看一下從去年七月到現在高麗菜價格，九月衝上高點，市場批發價每公斤平均33.3元，十二月價格稍稍回穩，到了今年一月因為寒流低溫，價格再度往上攀，接著回溫了，高麗菜急速長大，價格就像是溜滑梯咻，掉到每公斤4.8元。
農糧署副署長姚志旺：「農曆過年前價格很好，一窩蜂可能去種高麗菜，從種苗量來控管的話發現量太多了，所以我們也去發布這個(警示)簡訊，可能從種到採收兩個半月時間，(提醒菜農)量太多的時候你可能價格就會有落差。」
農糧署就算從源頭種苗銷售，預警了高麗菜種植面積數量，但有人認為這只是農委會卸責甩鍋的藉口，政府應該輔導農民轉耕其他作物，不能再只是菜種太多時提供耕鋤補助，讓這擁有「菜王」稱號的高麗菜，價格也成了最不穩定隨時漲跌的「菜土菜金」。
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