麻婆豆腐也能成為包子的餡料,這是高雄左營一家來自山東省老闆開的包子店,他自行研發了麻婆豆腐包,沒想到成了超人氣商品,光是餡料要用到的板豆腐就要7盤,周休假日開店,還不到中午時間,包子就幾乎通通賣光了。
熱騰騰的白煙,伴隨著包子香味飄來,源源不絕的客人甘心排隊等的,就是這好味道!包子裡頭的餡很特別,包的竟然是辣到夠味的麻婆豆腐。民眾:「口感很像我們一般麻婆豆腐,那種勾芡的感覺,然後豆腐也很大。」
民眾:「大概1個禮拜都會來買1、2次。」
為了這風味獨特的麻婆豆腐包,客人甘心每個禮拜來這裡排隊買回家,原因就出在來自山東省的王老闆的川菜好手藝,因為前陣子菜價上漲,老闆突發奇想,用價格比較穩定的板豆腐,做成麻婆豆腐,再通通包進麵粉皮裡。
老闆:「當初我也試過滿多種的包法,只有我們現在試的這種可以包的起來,現在差不多宅配的話,宅配都是麻婆豆腐的量比較大,可能有上千個了吧。」
超好吃的麻婆豆腐包做出好口碑,一天至少賣上千顆,讓王老闆的饅頭店單日營業額3萬元起跳,創意加上手藝,商機自然滾滾來。
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