石斑魚真的是一魚多吃，現在連表皮的黏液都有用途，不只殺菌，甚至能夠抗癌！中研院花了2年時間研究，從黏液中合成出一種獨特的「抗菌蛋白」，細胞實驗證實，能夠有效殺死導致青春痘的「痤瘡桿菌」，可以研發相關抗菌商品以外，甚至可以破壞長在皮膚底下的纖維母細胞瘤，打算製成貼片，用貼的就能對抗癌症。
活跳跳的石斑魚摸起來滑滑黏黏，原來是在保護牠自己，中研院發現，這些黏液可是有抗菌效果，和其牠的魚比較過，研究員找到石斑魚表面黏液中獨特的21個胺基酸，合成抗菌蛋白，甚至能裂解纖維母細胞瘤，也就是可以抗癌。
中研院助理研究員陳志毅：「因為極性、非極性的原理，它可以直接裂解，細菌(及腫瘤)的細胞膜或細胞壁，而造成細菌(及腫瘤)的瓦解。」
皮膚看起來沒有異狀卻隆起一塊，原因之一就是長了纖維母細胞瘤，中研院研發的抗菌蛋白，一旦做成貼片，可以期待滲透皮膚，治療變簡單。
皮膚科醫師趙昭明：「原則上，要確定是纖維母細胞瘤，大概切片之後(才能確診)，假使是很大的腫瘤，又是纖維母細胞瘤，再用其它手術切掉，可能更方便。」
如何抗癌需要進一步研究，殺菌效果卻是非常驚人，電子顯微鏡底下一顆顆白色念珠菌，像是被炸了開來，一長串的痤瘡桿菌同樣四分五裂，可以殺死導致女性陰道反覆發炎的滴蟲、念珠菌，還有造成青春痘的痤瘡桿菌，因此發展成抗菌皂、化妝品，一邊清潔一邊治療，或女性的衛生棉、塞劑等等，眼前已經可以看到不少商機。
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