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用吃懲罰!日月潭魚虎暴增 業者推三杯料理

記者 羅一心 / 攝影 陳嘉貴 報導
發佈時間:2020/12/18 13:21
最後更新時間:2020/12/18 13:21

南投日月潭魚虎大肆繁殖,最近又有漁民發現上千隻魚虎族群出沒,攻擊其他魚類,讓漁民相當困擾,希望減少數量,有民宿業者乾脆推出魚虎料理,用三杯方式烹調,非常適合魚虎的肉質Q彈特性,順便幫忙解決魚虎氾濫問題。

圖/TVBS

 
把炸得金黃色的魚虎塊,丟進鍋子裡,大火翻炒,等到魚塊上色,再放入辣椒、九層塔提味收汁,做最後翻炒,讓味道均勻融入,香噴噴三杯魚虎裝盤上桌。

民眾:「Q唉,超好吃超嫩的。」

業者端出去的每一盤,都是用一整隻魚虎,不怕客人吃,因為想要減少魚虎數量才是目的。

 
民宿業者王英志:「那像這個魚虎吼,牠生長的環境非常地快,而且牠很兇猛,我所看到的都是一整群的,然後小隻的,都是上百隻上千條,而且牠最大都大到二三十斤以上,那我們所發現的都起碼十一斤以上。」

圖/TVBS

南投日月潭最近出現大量魚虎,數量多到其他魚類也遭到攻擊。

記者vs.漁民:「喔你看這魚被咬這麼大口。」

圖/TVBS

加上又有漁民發現魚虎族群,用撈的用釣的各種方法,希望減少數量,當地業者針對魚虎肉質,比較Q彈有勁,適合煎炸煮湯,又發現用三杯方式料理更好吃。

餐廳經理簡麗珠:「牠本身牠的肉質是比較粗一點啦,所以的話用清蒸的話是比較不適合。」

把漁民恨得牙癢癢的魚虎,經過廚師巧手,轉化成客人上門追討的美食,用大口咬下懲罰牠。

 
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#南投#魚虎#料理#氾濫

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