廚師切豬肉「發燒耳聾」患罕病　醫揭關鍵：1部位有傷

編輯蔡明亘報導
發佈時間：2020/12/06 19:47
最後更新時間：2020/12/06 20:48

（示意圖／Shutterstock達志影像）

大陸一名廚師日前使用「有小傷口的大拇指」接觸生豬肉，竟突然頭痛欲裂、高燒不退，還出現噁心嘔吐的症狀，幾天後甚至連聽力都失去了，就醫檢查後才發現他罹患了罕見的「豬鏈球菌腦膜炎」。

綜合陸媒報導，廣東一名陳姓廚師近日在切豬肉時，不慎將有小傷口的大拇指接觸到了砧板上的生豬肉，隨後他的身體就開始出現發高燒、頭痛、嘔吐等不適症狀，就醫後才得知自己罹患「豬鏈球菌腦膜炎」，雖然經過治療後病情好轉，但好景卻不長，他發現自己的雙耳漸漸聽不到聲音，聽力急遽下降。

後來，陳姓廚師轉到大陸中山大學孫逸仙紀念醫院耳鼻喉科治療，才知道雖然罹患豬鏈球菌腦膜炎的死亡率不高，但卻有五成左右的患者會出現「聽力損失」的後遺症，若沒有及時就醫治療，可能會造成永久性的腦損傷與聽力損傷，目前陳姓廚師的聽力也於治療後漸漸恢復。

醫師鄭億慶說明，豬鏈球菌感染是種人畜共患性疾病，感染源主要是病死豬，人與人之間還沒有出現過傳染病例，不過當人接觸病死豬時，病菌可能透過皮膚上的傷口進入人體，引起腦膜炎，豬隻飼養人員與屠宰場加工人員就是最易感染的族群。

耳鼻喉科楊海弟教授呼籲民眾，在料理豬肉或其他生鮮食材時，務必戴上手套，並將生鮮與熟食使用的砧板分開，最後絕對不要購買來歷不明的豬肉，若沒通過相關安全檢驗，恐有食安疑慮，若身體出現相關症狀，也要及時到醫院治療。