說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。
1.調味料加一半或少喝湯
調味料是泡麵高鈉的主要原因，一包泡麵的鈉含量直衝2100mg，直逼成年人每日鈉攝取量的上限2400mg，如果吃泡麵時把湯喝光光，長期鈉攝取過量容易導致高血壓發生。
2.加入根莖類
一塊泡麵的主食類約為1碗飯，但是幾乎零纖維，加入根莖類，像是一條玉米、一顆馬鈴薯、些許芋頭…等，增加營養密度，加入根莖類後因為主食份量增加，因此兩人分食比較妥當。如果，是一人吃，放一半的泡麵就好。
3.加入高纖蔬菜和低脂蛋白質
泡麵本身的油脂含量高，大量的蔬菜可以包覆油脂，降低高油、高鈉對身體的傷害，可以選擇一金針菇、海帶、高麗菜…等纖維含量高的蔬菜；同時加入低脂蛋白質，像是雞胸肉、豆腐、蝦仁、雞蛋(中脂)…等，讓整體營養更均衡，貢丸、魚餃、火鍋料等加工食品此時更應該避免食用。
學起來了嗎？多一點心思，泡麵也能變健康!
原文請見：嘴饞有解啦！營養師傳授3步驟把泡麵變健康，減脂期間也能吃
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