戴「戒指」認證　陽澄湖野生蟹苗養大閘蟹

記者吳淑萍謝古菁 / 攝影陳奇君報導
發佈時間：2020/09/25 12:38
最後更新時間：2020/09/25 12:38

秋天，大啖螃蟹的季節，苗栗大閘蟹也要上市，中秋節最佳品嘗時機，業者說今年採用陽澄湖野生蟹苗，存活率提升到4成，蟹腳也比較長，通過檢驗的才能戴上像戒指一般的防偽認證標章。

消費者：「哇，滿滿的蟹膏。」

秋蟹正肥，愛吃螃蟹的老饕搶快嘗鮮。

消費者：「好啦，開吃囉，嗯，好吃。」

消費者大喊美味好吃，還分享吃蟹方法，清蒸最能吃出鮮甜滋味。

蟹農黃素娥：「這個就是新鮮，抓起來就會有吐泡泡。」

剛撈上來的大閘蟹還在冒泡泡，藺草綑好，五花大綁，再放入蒸鍋，噴鹽水加薑片，蓋著大火蒸煮十分鐘，美味就可以上桌。

蟹農黃素娥：「起鍋，喔。」

苗栗大閘蟹準備在中秋節上市，業者說今年存活率比往年高，大約有四成，被抓上來的大閘蟹活力強，得用力跟牠搏鬥，採用的是陽澄湖野生蟹苗養殖。

蟹農范賢達：「跟去年以往不同，你看牠的腳長，腳特別長，外面的齒狀特別大，因為我們採用野生蟹苗。」

苗栗縣農業處會還推出了認證標章，這像大閘蟹戒指的防偽標章，證明屬於苗栗的大閘蟹，通過藥物殘留檢測，還可以掃QR-Code查詢生產履歷，分綠色、銀色、金色，區分大小。今年與往年相較，價格持平，4兩公蟹要465，4兩母蟹要520，6兩則要970、1250。可以宅配郵寄，也能現場選購，業者還提供代客烹煮。

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