物價漲油價也漲，就在一片漲價聲中，嘉義卻有一家便當供應商，一個便當只賣40元，而且維持10年來從不曾漲價，老闆說，油價漲了之後，單單送便當用掉的油錢，一天就多100元，而他的便當價格能夠維持「十年如一日」，靠的就是節省人力成本。
老闆：「這尾魚就要11元，肉絲差不多要8、9元。」
沒錯，一條魚11元，一撮肉絲9元，另外再加上雞胗、紅蘿蔔、炒青菜還有豆腐丁，總共7樣菜，這麼一個便當，只賣40元，10年來不曾變過，到底怎麼辦到的呢？
老闆：「自己的人工，自己的房子，不用雇人。」
左邊的鍋子拿來煎魚，右邊的鍋子拿來炒肉絲，為了節省成本，老闆通通自己來，老婆則是忙著盛飯，一個人當兩、三個人用，好不容易把300個便當包裝完成，這會兒，夫妻倆得當搬運工，老闆馬上又化身成了最佳司機，要趕在12點前把便當全送出去。
老闆：「跟時間賽跑，跟以前當兵一樣。」
就這樣，一家工廠跑完換另一家，規畫好路線，40分鐘之內，300多個便當通通分送完畢，大功告成。老闆：「加油送便當，一天至少就要多100元油錢。」
10年來，沙拉油價格飆2倍，物價更不用說，老闆說，當時一個便當，可以賺12元到15元，現在只剩下5元不到，能夠繼續賣40元便當不漲價，老闆說，唯一的經營之道，就是不聘廚師、不聘廚工，一切通通自己動手，精打細算，跟時間賽跑。
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