台灣小吃百百款，誰是台北市小吃界的第一味呢？答案揭曉，就在雙城街街口。做小吃生意將近30年的洪老闆，打從退伍後就擺攤做生意，一開始靠著到處吃別人家的小吃，學習料理做法，之後再融入自己的獨到手法，練就出可以用10多樣食材變化30多種小吃料理；而他對食材也有堅持，那就是一定新鮮！去年靠著招牌海鮮粥、炒雙腰等美味，獲得天下第一攤網路票選小吃類第一名。
天才剛黑，人群就以車輪戰的方式圍住這家小吃攤，大家全是爲了這些道地古早味。顧客：「老闆一碗粥我要帶走。」業者：「一碗海鮮粥帶走。」
海鮮粥，人氣第一推薦！滿滿一大碗，米飯跟料的比例幾乎是1比1，一湯匙舀下，淡淡米飯香有著閃亮光澤的鮮甜海鮮作伴，光是看就讓人唾腺急速分泌，這都要怪洪老闆，料給的太大方了。
只用新鮮食材，花枝、蚵仔、蝦仁、鯛魚片全是海鮮粥主角，下鍋前先川燙，之後下炒鍋跟米飯共舞，靠著老闆娘28年的功力，兩三下美味出爐。老闆娘：「跟廣東粥不同，有米粒口感。」顧客：「味道特鮮，好吃。」
讓顧客味蕾著魔的還有炒雙腰，雞胇川燙，另一頭麻油爆香薑片，下鍋前，這個動作可不能少。老闆娘：「酒要先下，不然(雞胇)會爆開。」
緊接著蓋鍋悶燒，等待同時，豬腰川燙預備，之後下鍋雙腰合而為一，盛盤，濃郁麻油香直竄腦門，雙腰表面像剛上過臘，滑嫩可口，更重要的是完全沒臭味。老闆：「腰子回來，要先灌水，把那個尿給逼出來。」
堅持用心做料理，洪老闆靠著10多種食材變化出30多樣熱賣小吃，樣樣不馬虎，就連外國朋友也著迷。顧客：「非常便宜，而且味道非常好，而且非常衛生。」
顧客：「老闆可以再給我一個袋子嗎。」
永遠都是做的不夠賣，一天補貨就要補上10多回，看著客人滿足的模樣，頂著第一名小吃攤名號的洪老闆，要繼續把幸福的味道傳下去。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
