乳酪加山葵，吃起來是什麼滋味？台中市一家蛋糕業者，研發一款「哇沙米」乳酪蛋糕，用胡椒、辣椒和山葵調味，辣味後勁十足，吃起來卻不嗆，和乳酪的鹹甜味融合得恰到好處，加上「哇沙米」蛋糕口味獨特，一推出，立刻成了店裡的招牌蛋糕。
乳酪蛋糕切片，黑巧克力做底，甜而不膩；中段包夾一顆顆胡椒粒，微微辛辣感，從鹹味中蹦出；表層乳酪混合山葵，入口不嗆鼻，取而代之是一股清新的香氣。顧客：「真的滿特別，因為我從來沒吃過這種蛋糕，可以再吃1塊嗎？」
業者陳洳萱：「它(乳酪)很溫和，可以中和掉(山葵)最嗆的部份。」
業者愛吃辣、也愛乳酪，花費4年，研發獨一無二的「哇沙米」蛋糕，辛辣原料特別講究，黑、綠、紅、白4種胡椒，加上2樣辣椒粉，最後滴上高濃度辣油，每一匙份量得抓得精準。
新鮮山葵現磨，獨家調味，仿照生乳酪作法，低溫處理。陳洳萱：「山葵本身如果遇到熱，它嗆辣的味道很容易揮發掉，所以我們必須用低溫處理法。」
乳酪純、胡椒辣、山葵香、巧克力濃，多種口味融合得巧妙，一點不辣，客人吃過一次，還想再回味。顧客：「吃起來就覺得，哇，很想再吃一口！」
不過「哇沙米」蛋糕作工繁複，6吋大小1天限量2到3個，客人想嚐鮮，得事先預定。
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