不少上班族一到「下午茶」時間，嘴饞就想找東西吃，台中市一家港式茶餐廳，一到下午時段，叫外送的電話就接個不停，顧客全衝著店裡賣的「冰火菠蘿油」麵包。或許你會好奇，波蘿麵包很特別嗎？原來這裡現烤的熱波蘿麵包，裡面會夾上一片從冰箱裡拿出的冰鎮牛油，一邊咬，牛油一邊融化，冰冰熱熱，甜甜鹹鹹的口感，讓顧客上班中，也想撥電話叫外送解饞。
熱呼呼，現烤的菠蘿麵包，從烤箱端出，麵包中間夾上一片從冰箱拿出的冰鎮牛油，口感又冰又熱，味覺又甜又鹹，嘴巴就像洗三溫暖。顧客：「它外面就熱熱的，咬下去冰冰涼涼的，就很好吃。」
顧客：「奶油還會慢慢融化，每一口都有在改變的感覺。」
「冰火菠蘿」絕妙的滋味，上班族一到下午茶時間，就算上班嘴饞就想吃。店員：「喂，你好，請問需要什麼？」顧客：「我要外送，我要波蘿油（麵包）5份。」店員：「好，差不多10分鐘之後幫你送過去。」
只要一通電話，熱騰騰的菠蘿麵包一個個裝進紙袋，放入保溫袋裡，冰鎮的牛油，店員貼心地先不夾進熱菠蘿中，而是分開用冰塊冰鎮著，外送員火速騎著小橘摩托車，穿過大街小巷，使命必達。外送員：「不好意思，這是波蘿，要趁熱吃喔！」
女顧客：「撥一通電話，然後就很方便就送過來。」
不用到店裡就能吃到的美味，關鍵就在菠蘿麵包，使用的是高筋麵粉，依序加上糖、鹽、蜂蜜、酵母，打入一顆全蛋、加入少許水，手工攪拌均勻直到有彈性。
波蘿麵皮將麵團包覆著發酵完送進烤箱，高溫200度烤10分鐘，波蘿麵包出爐了。
冰火波蘿外送，搶的是最短時間，外送員也有很糗的時候，曾經有過小橘摩托車縮缸，硬是拋錨在外送路程中間，外送員二話不說，攔了台小黃先趕著外送再說。老闆：「與其等客人來，不如我們自己走出去。」
「冰火波蘿」的冷熱口感，不是只能在店裡品嘗，一通電話叫外送，一毛錢也不用另外加。
◤EF海外遊留學專家◢
◤2024女大粉美賞◢
