50億商機! 餐飲「KIKI.雅方.犁記跨界賣『冰棒』」

今年夏天高溫大家都很有感，甚至一年下來冬天都被說愈來愈短，很多鹹食業者暖商機搶不到，改拚「冰品戰」，賣川菜的kiki就推花生和椒麻冰棒、連老餅鋪犁記都推「鹹大黃大福」，大家都要搶通路冰品「每年50億的商機」，但有些口味像咖哩、麻辣鍋恐怕民眾就不太能接受。

記者林旼叡：「今年真的太熱了，又碰上疫情，所以算是(掀起)冰品大戰，過去我們除了常吃的紅豆跟布丁口味之外，今年其實餐廳kiki他們推了冬瓜椒麻，甚至有鳳梨酥口味還有雅方的蛋蛋冰，都是新選擇。」

冰櫃琳瑯滿目，但重點民眾買不買單，一堆餐飲業者也搶冰棒商機，賣川菜的kiki不只賣拌麵，推冬瓜椒麻冰棒、羊肉爐出了名的雅方推蛋蛋冰，餅舖為名犁記賣鹹蛋黃大福冰，還有本來就在冰界的阿奇儂推「鳳梨酥」口味，口感如何呢？

試吃「冬瓜椒麻冰」民眾：「有沒有辣辣的，沒有辣辣的。」


妹妹的表情似乎覺得有點母湯，姊姊就吃得津津有味，而媽媽有猜出來嗎？

試吃「冬瓜椒麻冰」民眾：「味道還不錯，(味道還不錯，那它其實是冬瓜還有混一個椒麻)，椒麻？」

找不到「椒麻」的原素在哪裡，爸爸手上這支呢？

試吃「蛋蛋冰」民眾：「很濃欸，這應該小朋友會喜歡吃，(那有雞蛋味了嗎)，有一點點，(有一點點)，姐姐你吃看看有沒有雞蛋味，有雞蛋味吼，是不是真的雞蛋。」

吃得有「蛋黃味」也有滿滿牛奶雪糕香，換另一家人體驗一下。


試吃「鳳梨酥冰」民眾：「鳳梨味，(那還有什麼感覺嗎)，哦，鳳梨酥。」

鳳梨酥味道辨別度高，這兩年冰品口味這麼多元，有哪些口味，看了不敢碰。

試吃民眾：「咖哩，(你說咖哩唷，媽媽呢)，應該那種麻辣鍋湯頭變成冰品，應該就很崩潰。」

業者們想搶冰品商機恐怕這些要考慮考慮，今年冰品市場很熱，主要分析這兩年夏天「高溫時間」比冷天氣佔更多數，加上去年冰品零售通路規模有50億，大廠業績都還能有漲幅，以超市全聯看第一名1月到5月，義美黑糖雪糕賣破35萬盒、家樂福No.1義美紅豆牛奶No.2低脂杜老爺，鹹食料理化身甜點冰品，讓今年「冰市場」打得火熱。

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