蔥油餅加上紅豆泥，會迸出什麼不同滋味？新北市有間小吃店精挑在地紅豆，從泡水、加熱、去殼、搗紅豆泥，全都手工製作，店家用冷水和麵，蔥油餅吃起來軟中帶Q，又有嚼勁，每張6兩的蔥油餅，不是用油炸，而是放在鐵板，「炕」上10分鐘，吃起不油膩。
【業者資訊】
天津衛小米食堂
電話：(02)2910-5777
◎原新聞請參閱：用「炕」的！紅豆泥+三星蔥 清甜鹹香
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