全台大街小巷都可以看見小吃店的蹤影，大多店家都會在桌上放置黑醋、白醋、胡椒、辣椒等醬料，提供民眾依個人喜好為餐點提味。對此，近日就有一名網友很好奇，「小吃店的醬料罐有在洗嗎？」文章一出後，立刻引發討論，其中就有知情人揭暗黑真相。
這名網友在「PTT」八卦板發文，提到每次去小吃店吃飯「醬料都是加好加滿」，不過他心中突然浮出疑問，很好奇店家平時會不會清洗醬料罐，「如果不會的話，百年老店不就會吃到百年前遺留的醬料嗎，還是台灣小吃好吃的秘密就是那個百年陳年醬料呢？」
文章一出後，立刻引發討論，網友紛紛留言回應，「美味的秘方」、「陳年醬垢，好吃」、「陳年的好滋味」、「醬料我都不用」、「美味精華」、「知道的越少越幸福」。
其中也有內行人揭暗黑真相，表示朋友有開過麵線店、肉粽店，基本上小吃店都是進大桶裝的醬料，「每天早上就是把大桶醬油、醋、辣椒醬倒進小瓶醬料罐內，晚上收店時就把小瓶罐放到冷藏空間，除非外觀真的髒，不然也只是擦一下外罐，大概是這樣」，另外也有家裡開過快炒店的網友透露，「真的很少洗…」。
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