帶動超市火鍋風潮的祥富水產，2018年4月從台中起家，母公司是高雄前鎮的船隊，標榜產地直送，食材多樣新鮮，而且價格公道，不過突然傳出倒閉，被同業認為是展店太快，因為光兩年內就開了十家店，資金壓力成本就七八千萬，另外又傳出海外的遠洋漁業也被倒了兩億元，加上最近肺炎疫情生意銳減，成了壓垮駱駝的最後一根稻草。
這是祥富水產，2018年剛開幕的盛況，用餐時間還得叫號進場，不過這還不是最誇張的，因為現場訂位，有人一等最常六小時，午餐都變成晚餐吃，沒想到短短兩年，就突然收攤。
知情人士：「拓點是需要投資的，是需要一定投資的金額，展店也有展店投資的成本要進去，另外又有食材的成本要進來。」
祥富水產，從2018年從台中開了第一家店，短短兩年在七個縣市開了10間店，而且都在百貨公司或大賣場，以每家店資金500萬到1000萬元，坪數六十到上百坪，遇到金流出現問題營運壓力大，因此傳出祥富可能展店太快，加上負責人的本業，遠洋漁業在海外被倒了兩億元，才會資金周轉困難。
以其他超市火鍋來看，同樣可以看到高檔安格斯黑牛，鮑魚甚至新鮮龍蝦，光食材成本就占了將近四成，還有其他管銷費用，資金需求相當嚇人。
其他超市火鍋業者吳若寧：「沒有客人上門，你的餐食賣不出去，那你今天的貨到底要怎麼處理，進貨要不要進(都要處理)。」
為了避免類似情況發生，有些超市火鍋會結合餐飲集團力量，做食材調控，另外展店速度也會選擇穩扎穩打，至於遇到像肺炎疫情，生意銳減，還得開創外帶商機，才能走得長遠度過景氣寒冬。
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