撐不住了！　「阿秋大肥鵝」太平店3月底歇業

台中知名餐廳「阿秋大肥鵝」宣布位於太平的分店，三月底熄燈，資遣13名員工，而集團內另外兩家店，包括旗艦店和位於洲際棒球場的大型餐宴會館,不只正常營運，也想辦法開源，像是推外送便當，還有祭出「煲湯」新菜單拉客。

清蒸大龍蝦，一出爐撒上蔥花再淋上熱油，不只蒸煮還有熱烤蟹腳，這是台中的阿秋大肥鵝餐廳，多樣的海鮮料理吸客，還有這一道，香港師傅獨門秘方的燒鵝也是招牌菜之一。

記者洪彩綸：「不過阿秋大肥鵝賀緹太平店傳出只要做到三月底，這個店面今天沒有開門營業，倒是旁邊貼了一張公告說，在進行廚房設備改造，而且即日起，也只接受合菜預訂，總公司記者會說明。」

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福：「(分店)主要是服務賀緹飯店的早餐，初期一天大概有400客的早餐，自從陸客銳減後，早餐客數變成個位數再加上疫情延燒，很多來客都不來了，我們一個月管銷費用將近150萬，長期這樣虧損，公司實在負擔不了。」


因此決定，提前在三月底和賀緹飯店解約。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福：「有14位同仁，除了店長同意回來集團服務，其他13位同仁我們就依照勞基法來辦理。」

另外阿秋大肥鵝旗艦店以及位於洲際棒球場旁邊的好運來餐廳，雖然也受到疫情影響，但目前還是正常營運。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福：「三家店，退訂或是被延期的，總共大概2000多桌。」


正常營運的兩家店，員工先以特休放假因應，至於未來是否會放無薪假，則要等有完整配套後再決定，防疫同時也想辦法開源。

阿秋大肥鵝執行董事長張榮福：「這個防疫第一線醫護人員還有警消，我們做了優惠專案，(雙拼便當)70元，我們很感謝台中榮總給我們的鼓勵支持，第一天訂50個便當，到今天加上周邊診所一餐到485個便當。」

一舉兩得，不只體貼優惠防疫人員，也幫自己開拓新客源，阿秋大肥鵝是中部知名餐廳，招牌燒鵝還曾創造兩億元的年營業額，但不敵疫情，結束位於賀緹飯店內的分店後，另外兩家店要更拚了，研發新菜單推煲湯，也給優惠，希望吸引老顧客回流。

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