你有聽過植物性飲食嗎？所謂植物性飲食就是純素料理，食材中包含奶類蛋類通通不用，但洛杉磯就有一家餐廳挑戰不可能，他們用黃番茄製作出栩栩如生的蛋黃，不僅味道相當類似還特別美味，甚至連肉食主義者都經常光顧。
如果你以為眼前看到的是一顆顆新鮮蛋黃，那你就大錯特錯了。
像這顆擺在料理上頭的生蛋黃，實際上是用黃色番茄調製而成，據說吃起來和真蛋黃沒什麼兩樣。
網路片段：「十字路口餐廳的目標是用真實的食物打造出植物性飲食，而不是在實驗室裡用動物做出模擬的原料。」
近幾年全球吹起健康飲食風，洛杉磯就有一家餐廳主打植物性料理，不只雞蛋是用蔬菜製成，連麵包需要用到的起司、奶油通通是植物版本。
十字路口餐廳執行主廚瓊斯：「烹調植物性料理，享用植物性料理是很棒的，重點沒有任何犧牲，我們不想素食者來，我們其實想吸引肉食者上門，他們就能體驗植物性料理是怎麼一回事，不會抱怨說，我要出去找別的東西吃，因為我還吃不夠。」
主廚誇口他們家的植物性飲食連肉食動物都會愛上它，比如這道蛋黃義大利麵。
記者：「這顆蛋在搖晃抖動，這是番茄做的，這是番茄泥，但它卻能散開像一般的蛋，讓我們嚐嚐味道吧。」
不只外觀，質地讓人傻傻分不清，假蛋黃吃起來反而更美味，甚至帶有一點番茄的鮮甜。
而接下來這道法式蛋黃起司麵包，上頭從起司、奶油到蛋黃也通通是素食版本。
記者：「全部拌在一起，全部挖起來，挖上滿滿的起司。」
實際味道吃起來，不僅完全不扣分，麵包想呈現的奶香，蛋香都能忠實保留。
記者：「現在讓我告訴你，這比想像中好吃，真的很難分辨，這是雞生出來的蛋，還是黃番茄做成的植物性雞蛋，風味上層次不同。」
最後這道燉番茄加蛋黃沾餅皮吃，大口咬下同樣讓人忍不住手比大拇指。
消費者：「這裡的食物味道很棒，這吸引了一般民眾，或是只吃植物性飲食的人。」
記者：「我認為最棒的是，你可以帶任何人過來給他們驚喜，他們甚至不會發現這是植物性料理店。」
誰說植物性料理美味就會打折，洛杉磯這家餐廳就騙過你的視覺，還抓住你的味蕾。
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