台灣餐飲市場競爭激烈，一年產值超過540億，偏偏饕客挑剔的嘴愛嘗鮮，業者想多賺錢，除了降低成本，還得「開源」， 利用神秘的「副牌」，擴大餐飲勢力，最佳狀態是新品牌的風格跟口味，不能被客人聯想到母集團，也不掛名，這麼一來客群擴大了，不會打到自己，改掉單一品牌，「放長線釣大魚」的作法，而是撒大網，把客人荷包一網打盡。
搭配脆炸里肌豬排，多數民眾壓根子想不到，咖哩匠的母集團是它，35年的老牌台菜餐廳-欣葉。記者：「你會覺得這兩個牌子是同一個老闆嗎？」顧客：「不知道，應該是味道...味道比較重要。」
多數饕客挑剔的嘴，只顧好不好吃，餐飲老店想找回競爭力，就從「開副牌」下手，也把客單價壓低，吃欣葉台菜，一個人至少花500，咖哩匠平均消費300元。
要說副牌形象很「跳Tone」，炸物名店勝博殿，主力在豬排，母公司竟然是以雞肉起家的「大成集團」，兄弟牌更妙，是外來的「漢堡王」。
甜點店員工：「這是我們的京都雪姬。」
用「拚裝概念」賣甜點，切進下午茶市場，客人吃到的紅豆、抹茶，其實都跟麻布茶房一模一樣，業者用集體採購，可以省下 20%的成本，還能擴大客層，母公司的年齡層最低25歲，O'SWEET的義式甜點，可以讓18歲的青少年掏錢買單。
連鎖餐飲集團第二代張劭緯：「在百貨公司裡面，它一樣給我200坪的坪數，我可以開兩種不同業態(品牌)，我可以吃到的客群是更多的。」
吃三餐還不夠，下午茶也能引發排隊熱潮，趨勢分析業者預估，台灣2300多萬張嘴，一年可以吃出超過540億的商機，熱錢大家都想賺，與其用一個品牌單打獨鬥，不如撒大網捕魚，副牌越出越多也就不奇怪了。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
