雖然跟市面上的咖啡廳，沒什麼太大不同，這家的咖啡一樣是由機器，高壓蒸氣萃取出來的，不過老闆的講究，卻從烏漆抹黑的冰塊，可以看得出來。
館長林于昉：「我們這邊用的冰塊是用咖啡，就是用熱咖啡，讓它放涼之後，才下去做的冰塊，因為很多冰咖啡，他用的冰塊，其實是水做的，那這樣子的話就會把咖啡稀釋，再喝到後來就會越喝越難喝，咖啡味道就會越來越少了，那我們這邊是用這個濃縮的咖啡下去做的冰塊，所以味道到最後都沒有變。」
大家常說，細節是決定成敗的關鍵，但老闆老實說這並不是自己的創見，而是學來的。林于昉：「其實我在日本有去過幾家咖啡店，他們的咖啡就是這樣，冰咖啡就是這樣做的，台灣的話，應該也是有別人這樣做，可是這樣會比較耗費成本。」
不過這咖啡冰塊所耗費的成本，跟擺在這座咖啡館的收藏品比較起來，卻只是九牛一毛。林于昉：「其實韓良露小姐她有一句話，她說有的人把文化，作成生意，有的人把生意作成文化，其實韓小姐講的就是說，我們把生意作成文化，就是說其實這個是虧本的啦，我們要關其實很簡單，因為房子也是我們的，也沒有去借貸，而且東西也都是我們的，那可是在我能力範圍，我還是希望一直把它維持下去。」
這位退休牙醫，退休教授的興趣，就是收藏跟台灣有關的歷史文物，本來只是私人嗜好，後來有感於國外朋友向他抱怨，到台灣卻很難看到本土古文物，讓他決定大方公開收藏品，讓登門造訪的人，彷彿進入了時光隧道。
林于昉：「目前在臺灣就是中央圖書館，還有中央研究院有、故宮也有，可是民間沒有聽說過有人有收藏這個『番社采風圖』，我看到這個東西的時候嚇了一跳，哇，怎麼民間也會有這種東西，當然啦，當然是花了一筆，我很大的一筆金錢，可是假如說講到鎮館之寶的話，這個因為，它應該算是本館的鎮館之寶，因為「番社采風圖』是記錄臺灣的平埔族的生活跟風俗，最重要的文獻。」
同樣在清朝時期，台灣原住民的買賣簽約，也留下了珍貴紀錄。林于昉：「這邊是一幅漢人跟原住民買賣土地的一個契約，這個是乾隆44年，漢人跟應該是平埔族買賣的契約，可是平埔族因為他們不識字，所以都有代筆人，現在的話就是代書，然後還要蓋手印，表示說他負責。」
雖然收藏歷史的興趣跟牙醫專業，看似有不小差距，但他的晚輩形容，林醫師幾乎是散盡家財，來成就自己的理想。
林于昉：「我是民國44年生的，在我們念國中跟高中的時候，其實台灣歷史是幾乎不太教的，我以前是念丙組的，丙組就是醫科理科這方面的，聯考也不考歷史的，所以幾乎不念的，所以到後來我自己接觸台灣歷史之後，才發現說，哇，台灣的歷史是非常，內涵也是非常的豐富。」
10多年前下定決心，要用歷史文物來說台灣的故事，當然少不了要講到日本殖民統治時期，呈現的風貌，而當年的海報，也是館藏的重頭戲。
林于昉：「這些圖案都是當時的流行服飾，這個像這一幅，民國7年，你可以考證他們的服飾是這樣，以前的服飾，就是這個領是高領，後來旗袍就變得比較低領了，其實這些東西，你還可以看出很多當時的時代的服裝啦，還有一些環境的背景啦，其實很好玩。」
除了收藏精緻文物之外，庶民生活用品，也能見證台灣的發展史。林于昉：「像這種扇子的話，它只是把檳榔葉曬乾之後，畫一些圖樣在這邊，可是在日本時代，這應該是很暢銷的商品，其實這種商品我覺得也應該推廣，因為這種東西其實是滿環保的，就是說，不要了或者損壞丟掉的話，也不會造成環境的汙染，應該是現在也應該更加推廣的商品，文創文創，文化創意產業。」
至於近代的蔣家檔案，林醫師的收藏，也跟官方的文獻資料，大不相同，比如蔣公跟黥面原住民的合照，蔣夫人抽菸的模樣，甚至還有經國先生下達的密函等等。
林于昉：「蔣經國寫給他一個部屬彭超，叫他到某一個人家去馬上抄家，然後把他帶來的一個文件，這種東西就是像一些名人書信，當然不可能從蔣經國家出來的嘛，一定是從這個人家，喔，其實不是彭超啦，這個是蔡組長啦，他寫給這個叫政情室嘛，蔣經國寫給蔡組長嘛，叫他做這一件事情嘛。」
這樣的密函或許像拼圖，更能完整呈現事件的全貌。林于昉：「那蔡組長留在家裡，走了之後就被丟出來了，我們政府有很多官方的檔案，那這是屬於民間的檔案，官方的檔案跟民間的檔案，有的時候要對照，你才知道事情發生的始末。」
但倉庫裡的名人書信，只是林醫師上萬件收藏品的一小部分，採訪這天，商借800件文物的臺灣歷史博物館，館長也親自造訪，不過看在林醫師古董商朋友的眼中，倒是認為，官方應該多做一點。
古董商朋友張文維：「林醫師很多館藏的東西，都借給台灣的各大博物館做無償的展覽，而政府只是把經費花到硬體上，而軟體上面都沒有去收藏，其實林醫師做的事，應該是政府去做的。」
不過林醫師願意大方分享，藉由一杯咖啡，讓造訪賓客更深入接觸台灣的文物文獻，讓外國人看見台灣的美麗，也讓台灣人瞭解過去的歷史。林于昉：「文物是你要有一些親近感，你把什麼東西通通鎖起來的話，那看起來那個感覺，又比較不太一樣了。」
也許在注入了濃濃的人文氣息之後，讓這杯咖啡喝起來，真的不太一樣。
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