逛夜市邊走邊吃，是一大享受，卻也會讓垃圾量增加，攤販上很容易就有外食的垃圾。台北市的饒河夜市，除了開頭和尾端，會有垃圾桶之外，每30公尺，也會放置垃圾桶，而夜市設置垃圾桶最多的應該就是基隆廟口夜市，每2個攤位，就會有自治會設置的垃圾桶，店家也會自備垃圾袋，但就算如此，還是有不少民眾會留下其他家的垃圾，而遇到這種狀況，攤商以和為貴，只能幫忙收拾。
記者藍于洺：「饒河夜市白天汽車可以通行，垃圾桶會先收起來，而晚上可以看到，店家表示大概10公尺，才會有一個，但是人一多的話，垃圾量太大，就會衍生消費糾紛。」
實際走訪台北市的饒河夜市，除了最開頭與最尾端有垃圾桶之外，每30公尺，也會有垃圾桶出現。
但就算如此，還是會碰到，有民眾，會把別攤垃圾留下的狀況。
基隆夜市攤販：「會啊他帶外食來吃，吃一吃他飲料杯，就是把他放在這邊，(所以你不會叫他說)，(禁止放在這裡)，他會不高興，他會生氣。」
畢竟做生意還是以和為貴，有些攤商默默就收拾，有些則會挑明，貼出告示或是小字條提醒，外食垃圾請自行帶走，民眾逛夜市，環境整潔也得一起維護，才能逛得更自在。
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