氣溫才剛降，熱呼呼火鍋生意立刻往上飆，讓炸豬排專賣店，頭一回在秋冬賣火鍋，還附上膠原蛋白晶球，引進日本目前最HOT的「膠原蛋白火鍋」，要在換季時，搶攻女性市場，但除了炸豬排店硬是賣起熱呼呼鍋物，五星飯店也特別進口，從魚皮、魚肉到魚骨，號稱都富含膠質的虎河豚，要用天然「膠原蛋白」衝業績。
陶鍋冒出滾滾熱氣，在湯裡輕涮的半透明魚肉，看來平常，但這可是所有河豚裡，號稱肉質最鮮美的日本進口虎河豚，品嘗鮮美魚肉同時，高湯更是精華。
魚下巴、魚皮和魚骨，得先進鍋裡熬一回，是因為虎河豚，從魚皮、魚肉到魚骨，都富含膠原蛋白。飯店主廚：「在日本很多女性愛吃這個東西，有客人是專程來，請很多的客人吃飯，一次訂都訂2、30套。」
虎河豚鍋一套6500元，除了熱呼呼火鍋 ，還有炸虎河豚肉以及生魚片，大受女性歡迎，另外這家明明是炸豬排專賣，硬是要賣火鍋，趁天氣變冷時，搶攻愛美女性市場，鋁鍋放上小瓦斯爐，蔬菜味噌火鍋，到處看得到，旁邊的透明晶球卻不得了，這是由日本豬大骨提煉的膠原蛋白粉，加上高湯「凍製」，光是輕按就超有彈性，加進味噌火鍋裡，就是所謂的膠原蛋白美肌鍋，每套380元。
消費者：「會考慮呀，膠原蛋白聽起來就很不錯。」餐廳主廚：「天氣一冷的話，業績就很明顯的提升1至2成。」
專賣炸物豬排店，頭一遭把日本正夯的膠原蛋白鍋，引進台灣，前二週試水溫，剛好碰到天氣轉涼，銷售量往上飆，但高湯裡的膠原蛋白，效果如何，恐怕就是見仁見智。
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