飯店牛肉麵賣上空中，業者跟日本航空合作，4月在機上賣清燉牛肉麵，只是把湯改成濃稠醬汁變乾麵，另外還跟東京知名書店合作，除了會有常溫禮盒，也有現煮的牛肉麵餐點，來台的日本人分享，牛肉麵的肉很軟嫩，而且在日本沒有這種口味。
飯店副主廚徐文盛：「我們淋上去的是清燉牛肉麵的醬汁。」
不是紅燒口味，而是飯店拿到冠軍的清燉牛肉麵，只是把湯做成濃稠醬汁，變成乾麵，旁邊還有蘆筍、炒菇，以及前盤四個開胃小點，飯店跟日本航空合作，4月提供給商務艙客人。
飯店副主廚徐文盛：「我們有稍微改良一下，因為飛機上不適合湯湯水水，所以我們做成拌麵。」
飯店業者把食譜給對方空廚料理，台灣牛肉麵，不只賣上天空，主要想進軍的，是跨海前進日本市場。牛肉麵常溫禮盒，只需要煮麵、加熱料理包，現在要賣到東京知名書店，現場會有熱騰騰現煮餐點，以及常溫禮盒讓你買回家，預計3月底開賣，業者看準的，是日本客對於台灣牛肉麵的情有獨鍾。
日本遊客：「這是日本不常吃到的口味，雖然日本有拉麵但味道不一樣，而且牛肉煮得很軟嫩，日本人會喜歡，我很喜歡牛肉麵，跟豚骨拉麵的濃稠感不太一樣，但有點類似，日本人都很喜歡。」
牛肉麵禮盒未來還要前進日本賣場，連鎖餐飲跟米其林牛肉麵，都成了日本人來台必吃美食，業者用常溫禮盒，或是跨界與航空合作，靠牛肉麵讓日本客願意掏錢買單。
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