秋天到了，什麼樣的美食最吸引人呢？有日本料理店順勢推出季節限定，北海道直送的鮭魚料理，只是要價不便宜，一整套下來，就要1680元；其實店家也很無奈，因為氣候暖化，鮭魚也減產，平均都比去年貴了2成，也因此為了搶業績，店家也推出了獨特的鵝肝松露壽司，希望能夠吸引顧客上門。
鮮美鮭魚，在火鍋裡頭烹煮，除了主打北海道產地直送，連湯頭也很講究。記者：「這裡加了酒粕對不對？」日本料理店主廚：「對，酒粕，它的原料就是從清酒大吟釀，濾下來的渣渣，濾下來的渣渣，俗稱酒粕，下去做一個原料的搭配。」
記者：「有酒味嗎？」試吃民眾：「沒有耶，淡淡的，覺得很爽口的感覺。」
時序入秋，日本料理店順勢打出季節限定鮭魚料理，有新鮮生魚片，有看不到飯的親子丼，企圖用美味拚人氣。
火烤逼出黑松露和鵝肝的香氣，再包進壽司裡，這也是店家秋季搶客的秘密武器。記者：「口感上呢？你覺得？」試吃民眾：「就是鵝肝和飯粒是融合在一起的，其實也滿好吃的。」
搭配超大顆的野生白蛤蜊味磳湯，以及牡丹蝦酪梨塔，師傅要用獨特的料理方式，來力拚當季鮮美鮭魚，因為氣候暖化，當季魚類幾乎都減產，也不如往年肥美，成本都增加，平均都比往年要貴了2成左右，因此今年想吃當季魚，口袋裡的現金，真的得要多準備一點了。
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