直擊倉庫！肉攤桶子裝水解凍　不符規範

農曆年前，肉品需求量大增。不過就在這個時候，有民眾拍到三峽一間經營40年的老字號肉攤，半夜把一箱箱雞肉放在戶外露天解凍，沒有遮蔽物。雖然業者澄清，說只是放一下下就拿進去，不過衛生局前往稽查直擊到業者不管是解凍方式還是存放環境，都不符合規範，認為這些肉品有衛生上疑慮，先封存。

橘色大桶子裡，就放著正在退冰的雞腿肉，部分血水流出，衛生局人員上門稽查，直擊到這場景。

老闆直接拿起桶子裡，兩袋雞腿肉，順手就往洗手槽一倒，這些都是要，提供自助餐業者使用的食材。

三峽知名肉行業者vs新北市衛生局稽查科長劉淑玉：「(這個是早上要拿去賣的喔？)，不是，是要交給餐飲業的，(交給餐飲業者？)，等它退冰退一下。」

不只這些，還可以看到，簡單包著塑膠袋的肉品，就直接擺在鐵桌上，再往後一看，雨鞋、磅秤、鍋碗瓢盆，都在同一個櫃子裡。


新北市衛生局稽查科長劉淑玉：「解凍了，怎麼可以放在這裡解凍，作業區很凌亂。」

這家在三峽超過40年的老字號肉攤，被爆料冷凍的雞肉不只沒有覆蓋，還大喇喇地放在戶外解凍。

三峽知名肉行業者vs記者：「(怎麼放在屋簷下一整晚？)，放在這種遇冷的地方，因為這樣，退冰才退的開。」

老闆說他們都是放著解凍，現在天氣冷，冰退不開，才會把肉製品，搬到戶外解凍，而他位在傳統市場攤位，肉品就這樣堆在店門口。


運送時也沒用拖車，用鐵鉤直接拖拉，肉攤退冰方式有問題，而裏頭存放肉類，日期也不太對。

新北市衛生局稽查科長劉淑玉：「是有看到他有一些過期的啦，可是業者是說那個是過期的籃子標示，裡面放的是(沒過期)的肉品，老闆現在辯稱說是沒有過期的肉品，那我們就請他說，那你就提供進貨憑證給我們看。」

要求29日上午9點以前提供進貨證明，2月10號前環境更得改善，不過衛生局認定，這些倉庫內的肉品有衛生上疑慮，因此先封存，退冰還是應該放冷藏或是活水流動退冰，業者這樣的作法，衛生安全打了大問號，叫民眾怎麼放心吃下肚。

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