天冷吃羊肉爐補身子？這4種人吃了恐傷身

編輯方佳琳報導
發佈時間：2019/01/04 19:06
最後更新時間：2019/01/04 19:06

寒冷的冬日裡，不少人都會選擇羊肉爐進補身體。示意圖／TVBS

冬日裡來一鍋羊肉爐暖胃，是不少人的首選之一！不過卻有中醫師提醒「這4種人」不適合吃羊肉，吃下肚不僅無法進補，甚至有可能會傷身，得不償失。

俗話說：冬吃羊肉賽人參，春夏秋冬也強身，郭大維中醫師在臉書上分享，這句話的意思是說其實羊肉一年四季都可以吃，只要根據烹調方式的不同，就可以降低比較燥熱的特性，且在本草綱目中提到，羊肉性溫味甘，具有補腎氣、壯陽氣、溫中補血、健脾開胃等作用。

因此「虛寒嬴弱的體質、產後、老人及腎虛」的民眾，郭大維建議這些人適合吃羊肉進補身體，不過中醫師也列出「這4種人」不適合補充羊肉，像是孕婦、惡性高血壓、咳嗽有黃痰、發炎的民眾，仍建議避免食用，以免造成身體不適。

郭大維醫師也在臉書上分享私藏食譜，教民眾如何煮出好吃又健康的羊肉爐火鍋！

準備藥材和食材包含以下：
川芎1.5錢、桂枝1.5錢、黃耆5錢、草果1粒、蔘鬚1錢、枸杞5錢、黑棗10粒
羊肉、紅麴醬、高麗菜、生豆皮、甘蔗頭、荸薺、米酒、竹薑、麻油

步驟一：薑片乾煸出香氣後加入麻油拌炒
步驟二：放入羊肉一起拌炒
步驟三：加入所有中藥材、甘蔗頭、荸薺
步驟四：加入紅麴醬以及半瓶米酒後蓋鍋蓋燜煮
步驟五：煮滾後再加水以小火燉煮一個半小時
步驟六：加入高麗菜、豆皮等食材，煮熟即可食用

全文授權：郭大維中醫師

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