消費者購買食品，如果仔細看營養標示，裡頭大有玄機，因為其中的「反式脂肪」，幾乎每家食品業者都標示為0，但真的如此嗎？儘管衛生署規定，每100公克的食品，反式脂肪含量在0.3公克以下，就可以標示為0；有營養師就說，像奶油、奶酥、或餅乾、煉乳這類的食品，最容易有反式脂肪，業者恐怕標示不實，就怕民眾不知道自己吃下多少反式脂肪，衛生署已經展開抽驗，要開罰。
裹著一層金黃奶油和糖粉，爆米花香氣誘人，卡滋卡滋的洋芋片，也叫人無法抗拒，還有糕餅食品，您知道這些美食裡，有多少反式脂肪嗎？誇張的是，有營養師發現，營養標示原來都不可信。
TVBS記者王博麟：「最常含有反式脂肪的煉乳，我們看到，這個廠牌標示0公克，不過呢，相同廠牌、不同包裝，上面寫的反式脂肪，竟然是0.4脂肪，真奇怪。」
相同產品、不同包裝，反式脂肪含量竟也大不同，原因就出在衛生署允許，每100公克反式脂肪在0.3公克以下，可以標示為0，儘管世界衛生組織建議，每天反式脂肪必須低於攝取熱量的1%，以一天吃2000卡的成人來說，相當於不能攝取超過2克，否則容易造成動脈硬化、血管阻塞，但問題在於，民眾根本算不出來。
營養師劉怡里：「尤其有氫化兩個字的，另外再來就是有人造奶油的，有烤酥油的，或酥油這樣的食物，大都含有反式脂肪酸。」
簡單來說，市面上的糕餅和油炸食物，反式脂肪含量最高，提醒民眾，想遠離心血管疾病威脅，最好的方法，就是千萬別碰這類食物，衛生署也打算對食品標示展開抽查，如果不實，將開罰3到15萬，再不改善，就嚴辦撤銷登記證。
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