近年問題蛋品事件頻傳，農委會原訂民國109年全面推動洗選蛋。食安辦主任許輔今天表示，因台灣雞蛋業者規模較小，全面洗選有難度，宣布洗選蛋政策將暫緩。
行政院食品安全辦公室、衛生福利部、教育部、環境保護署以及農業委員會今天上午舉辦「食品安全管理檢討會」，針對戴奧辛大閘蟹、蛋品事件提出政策成果和精進措施。
台灣近年問題蛋品接連不斷，從戴奧辛蛋、芬普尼蛋到發霉液蛋等，一再打擊民眾食安信心，農委會原定109年7月全面推動洗選蛋，並逐步推動雞蛋逐顆噴印畜牧場溯源編碼以及洗選日期。
不過，農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙坦言，洗選雞蛋雖然能降低食安風險，也符合消費者購買意願，但過度清洗、洗掉蛋殼外的保護膜以後，一旦保存環境不佳，更容易孳生細菌、增加腐敗風險。
蛋品逐顆噴印溯源碼同樣面臨難題，李宜謙說，若是使用食用級色素，蒸煮後容易渲染消失，但若以油墨噴印，油墨可能滲入蛋膜及雞蛋內部，恐有食安疑慮。
根據農委會統計，全台雞蛋年產量約73億顆，相當於每天生產2000萬顆雞蛋。
食安辦主任許輔表示，台灣的雞蛋業者多達8成是傳統業者，以中小規模居多，很難有能力購買洗選機，將優先輔導業者、取得更多共識後再推動全面洗選，但承諾會逐批推動雞蛋逐顆噴印畜牧場溯源編碼及洗選日期。（中央社）
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