這「度小月擔仔麵」已經有超過百年歷史，據傳是清光緒年間，創始人洪芋頭原本捕魚維生，但颱風期間無法出海，乾脆挑起擔子在台南賣麵，所以叫擔仔麵，也因為賣麵是為了因應捕魚淡季「度小月」，也因此再把麵攤取名叫做「度小月」！
這麵雖然小小一碗，但一定有一隻蝦仁、肉燥，就像迷你版的山珍海味。
店家鄰居：「台南市如果要講，比較屬於他們洪家的，我們這邊隔壁這間，還有下面那邊還有一間。」
度小月打響台南擔仔麵名號，甚至有人再以這麵來發展出大型觀光餐廳，在台北華西街打造這家高檔的中式餐廳。
這回台南度小月原始店貼出告示暫時歇業，不過店家也強調，包括台南旗艦店和台北，總共的另外五家店目前生意不受影響。
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