逛夜市享美食，相信很多民眾都喜歡，位在台北縣板橋的南雅夜市，也是頗具盛名，不過TVBS獨家直擊，裡頭一家號稱擁有40年歷史的藥燉排骨店，居然大白天就在馬路上煮起排骨，而且10幾袋食材就曝曬在陽光下，廚師衣衫不整，邊叼菸邊煮排骨，最後還吐檳榔汁、擤鼻涕，最後洗手水還變成了排骨湯，讓光顧幾十年的老顧客看了很不是滋味。
大熱天馬路邊擺了10大袋排骨，還有5大箱曝曬在陽光下等退冰，旁邊一大鍋熱水準備川燙，誇張的來了，廚師先是將一大袋藥燉排骨倒進鍋裡，連同塑膠袋也一起下鍋浸泡了一下，才慢慢拉起來，排骨血水流滿地，可怕的是熱鍋蒸氣加上中午高溫，讓他撩起上衣、露半肚消暑氣，邊攪拌鍋爐裡的排骨，還邊叼菸、嚼檳榔。
賣力拌了一下排骨，廚師把手上的撈勺當作掃把一樣，直接放在地上，完全沒墊任何東西，接著吐出檳榔汁，最後再來一記擤鼻涕，讓人倒盡胃口，就這樣同一雙手又繼續倒排骨、煮排骨，環境衛生毫無把關。
TVBS直擊這家號稱在板橋南雅夜市，開了40年的藥燉排骨老店，烹煮店內「招牌菜」，過程真是令人瞠目結舌。記者：「這樣衛生嗎？」廚師：「又沒有放地上。」記者：「嗄？」廚師：「沒放在地上。」記者：「因為有箱子裝著？」廚師：「對啊。」
面對記者詢問，竟然還大言不慚，回頭再看一次，廚師處理紙箱排骨堆前，先是舀大水桶裡的水洗手，之後把污水倒進紙箱排骨堆沖洗，隨後再倒進鍋爐中，洗手水變排骨湯，40年老店如此的料理過程，看在顧客眼裡，不知作何感想。
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