京都因為是日本的舊都，當地的文化還保有戰國時期的特色，京都生產的蔬菜，在日本被稱為「京野菜」，炎炎夏日，「京野菜」裡最受歡迎的，就是獨特的「萬願寺辣椒」；這種辣椒吃起來一點也不辣，反而帶有青椒的爽脆、甘甜口感，京都人在夏天很喜歡吃這種辣椒，不但做成各種料理小菜，甚至還製成辣椒果醬。
錦市場，是京都人的糧倉，在這種炎炎的夏日，京都人都吃什麼來消暑？答案是京都產的甜辣椒。果菜行老闆：「在夏天京都野菜中算第一名，在整體京都野菜裡，大概佔了夏天一半的業績，偶爾會吃啊，夏天的話就是萬願寺啊。」
京都人口中的「萬願寺」，其實指的不是寺廟，而是一種辣椒，就是這一根根大到嚇人的綠色植物，京都人有多愛萬願寺辣椒？就連當地開的法國料理店，都少不了用這種辣椒來作料理。法國料理主廚：「久等了。」
首先端上桌的，是餐前湯品，這碗湯，也是磨碎萬願寺辣椒，所做成的「甜」湯。NHK記者：「這是辣椒嗎？一點都不辣啊，好甜喔，甜甜的好好吃。」
原來萬願寺辣椒一點都不辣，反而像青椒一樣，吃起來甜甜的，最適合和肉品搭配食用；不過在京都，鄉土料理中的萬願寺辣椒，吃法其實很簡單，只要把辣椒洗乾淨，放在網子上烤一烤就行了。
瞧，看看這個記者臉上滿足的笑容，就知道萬願寺辣椒吃起來有多甜多好吃了，其實萬願寺辣椒還能做成下酒菜，只要加入鹽昆布一起炒，又鹹又甜的小菜，讓人忍不住啤酒又要多喝了好幾杯。
京都主婦：「我想挑戰一下萬願寺辣椒的果醬。」NHK記者：「果醬嗎，萬願寺辣椒的果醬？」京都主婦：「是的。」
萬願寺辣椒因為帶有甜味，因此還能做成果醬，只要把辣椒剝皮去仔，放到果菜汁裡打成汁，然後加入砂糖和果糖攪拌，再丟進鍋裡加熱調和；製成辣椒果醬後，可以拌優格、還能塗麵包，這種果醬，是京都小朋友的最愛。NHK記者：「開動囉，好好吃喔。」
相傳萬願寺辣椒，是由青椒和辣椒自然混生出來的新品種，因此結合了辣椒的外型，和青椒的口感，這也是萬願寺辣椒，稱霸夏天「京野菜」市場的重要原因。
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