勞動部勞安所近日發布最新調查，從事「餐飲業」的勞工死亡率竟比一般勞工高出35%，且罹患癌症的機率也遠高於其他行業；而從事「金融保險」、「不動產」和「教育服務業」等性質的勞工，死亡率比全體勞工少約6.5%-10%。
勞動部蒐集自2000年至2014年資料，鎖定20-64歲勞動人口，經分析後發現，從事餐飲業的勞工死亡率較其他行業的勞工高出35%，且從事餐飲業的男性勞工罹癌率較其他行業多出11.3%，前三名分別為直腸癌(35.7%)、膀胱癌(25.9%)、肺癌(15.6%)。
此外，從事餐飲業的女性罹癌率較其他行業高5.6%，其中以口腔癌(25.3%)、子宮頸癌(16.2%)、子宮內膜癌(15%)較高。勞動部分析，餐飲業勞工的工時長，長期處於高溫、高油煙的環境，對健康有一定程度的影響。
不過研究發現，從事金融保險、不動產與教育服務業等性質行業的勞工，與餐飲業進行比對分析，結果顯示，死亡率比全體勞工低6.5%-10%，且從事上述行業的男性勞工罹癌率，比全體職業男性勞工低12.4%。
不過辦公室族群的女性全癌症發生率卻較一般女性勞工高6.9%，其中以乳癌(17%)、卵巢癌(14.6%)、肺腺癌(12.5%)發生率較高。
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