台灣經濟成長數據亮眼,但民眾感受卻截然不同。2025年前三季經濟成長率分別達5.45%、8.01%及7.64%,全年保守估計可達4.45%,人均GDP已達38000美元,預估明年可望突破40000美元。然而,在通貨膨脹下,物價上漲使民眾實質購買力下降,許多上班族對GDP成長感到無感。餐飲業者面臨原物料及人事成本上升的壓力,正透過精緻化與創新管理來提升競爭力,專家則警告產業發展將面臨兩極化,貧富差距可能擴大。

餐飲業Sinta表示,現在所有消費在成本或價格上都有大幅提升。她指出,即使個人薪資調整還不錯,但在通貨膨脹狀態下,以前30元的珍奶現在要80至90元才買得到,這樣的漲幅大家都很有感。作為一家三口的經濟支柱,Sinta必須對生活花費精打細算,因為通膨物價已經吃掉了薪水的成長。

Sinta認為,以人均GDP來講,現階段還有調整和漲幅的空間。上班族對GDP成長感到無感,特別是在物價全面上漲的時代,沒有加薪反而變相減薪。雖然消費者物價指數從去年的2.18%今年可望降至1.76%,但對業者而言,經營成本仍然很高。婚宴餐飲營運長Jill表示,人事成本已大幅拉高。雖然台灣結婚對數逐年下降,但整體想辦婚宴的詢問仍然很多。在人事成本和食材成本都提高的情況下,業者朝精緻化及創新管理方向發展,提升品質讓消費者願意買單。Jill相信明年在市場中,若能做出差異性,一定能讓消費者更願意在這方面付出費用。
2025年10月單月出口突破600億美元,創新高,2025年前10月成長幅度達32%。不過邱達生提醒,儘管AI科技表現好,但失業率恐怕不會太樂觀。他表示,10多年前台灣的自然失業率約為4%,今年的失業率約為3.5%,明年要達到3%以下非常有難度。傳統產業占整體勞動力就業約三成到三成五,要解決失業問題,必須先解決傳產面臨的困境。
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