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  • 12
  • Oct
  • 2018

這大碗蛋花湯要220元 鼎泰豐:撐2年才漲....

記者 陳韻涵 / 攝影 尹德鈺 報導

2018/10/12 20:19
餐飲龍頭,小籠包餐廳鼎泰豐傳出調漲70個品項,大碗蛋花湯漲幅達37%。其實今年6月底鼎泰豐因原料食材與檢驗營運成本增加,將菜色調漲,平均漲幅2%。對此,鼎泰豐不願受訪,僅強調短期內不會再有價格上的調整,而學者則擔憂會有跟進潮。

圖/TVBS
鼎泰豐招牌小籠包一上桌,這一籠10顆要價220元,似乎跟之前價格不一樣!員工向客人解釋菜單價格已經變動過,招牌小籠包10顆,從210元變為220元,1顆調漲1元,漲幅4%。還有這碗番茄豆腐蛋花湯,中碗120元漲了40元,大碗更是一口氣多了60元,漲幅達37%,就連開胃菜,這道乾煸四季豆也多了20元。跟去年1月的菜單相比,湯麵、乾拌麵、炒飯類幾乎都漲了10元,而蒸餃、小籠包,更是每一籠多了5-10元。算一算這幾道加起來,三菜一湯加上服務費,之前吃700有找,但現在要737元!民眾買單嗎?

圖/TVBS
民眾:「如果說5到10元是還可以接受,但如果說一次調整太多的話,其實就有點太那個了。」

民眾:「小籠包1顆多1元應該是還好,反正物價都會上漲。」

圖/TVBS
多了這5、10元,消費者普遍還能接受,鼎泰豐對此不願再多做回應,只強調距離上次調整價格已是2年前,2017年完全沒有調漲,這次調整真的是不得已。從今年6月30日之後有70品項調漲,平均漲幅約2%,是因為原物料調整,經過評估後才會調定售價維持營運,全台10間門市調價一致,但學者認為近期蔬菜、蛋價確實有漲,而且修法、基本工資調漲,都可能影響年底前餐飲業會有跟進潮。

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更新時間:2018/10/12 23:26

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