也是台灣之光，很多人對國宴主廚「阿發師」都耳熟能詳，其實，他有個19歲的女兒名叫施捷宜，現在更是青出於藍。上個月代表台灣遠赴匈牙利參加世界甜點聯盟舉辦的錦標賽，首次出征就拿下第5名，成為最年輕的得主，她利用砂糖塊拉成蝴蝶蘭的花瓣，在蛋糕上種蘭花，讓評審驚豔。
小女孩的手握著攪拌器，拚命把蛋打發，19歲的施捷宜有個名氣響噹噹的老爸「阿發師」，上個月首次出國比賽，就拿下世界盃錦標賽第5名，成為最年輕的得獎選手。
站在玻璃窗內，3天一共17個半小時，西點大賽揚明海外，靠的就是這雙巧手，從珍珠白的糖塊上，拉出一片片的花瓣，再拼湊出台灣意象的蝴蝶蘭。
阿發師女兒施捷宜：「我在做的時候，我都會注意它的軟硬度，還有溫度跟亮度，然後速度一定要比較快，不然它很快就會硬掉。」
邊拉邊控溫才能栩栩如生，但2個禮拜的構思，跟每天10幾個小時練習，真的代價不小。施捷宜：「整隻手都是水泡，可是還是要繼續練習，因為練到後來就會長繭，長繭就免疫了，就比較不會燙。」
拿老爸當偶像，也因為偶像太強難以超越，所以捨棄中餐的家學淵源，走進女生都愛的甜點烘焙世界，粗框眼鏡、靦腆笑容，鄰家女孩般的天真，卻堅定的朝夢想前進，把手上的巧克力變成墊腳石，用在地概念推銷台灣，也讓自己站上國際舞台。
◎畫面：開平餐飲學校提供
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