(▲圖／達志影像／美聯社)
現代人養生顧健康，選擇食用油也非常講究，天然的椰子油被稱為是最健康的油，它的熱量低，不含膽固醇，不但能幫助身體燃燒脂肪，甚至能防範阿茲海默症。
來到超市裡一整排都是罐裝椰子油，專程來採買的大多是年輕女孩，業績居然比去年成長了10倍。
消費者：「我找了好久，想買來用用看。」
聞起來香甜的椰子油，健康功效遠超乎你的想像，它是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油。
主播：「好香啊！吃起來也很香，入口即化，非常清爽。」
直接入口也很清爽，看它呈現白色固體狀，要到攝氏25度以上才會融化成油狀，營養專家實地做示範，椰子油如何入菜。
營養專家：「椰子油跟和食裡的醬油，還有味噌，其實都很搭。」
椰子油被譽為健康烹飪的首選，熱鍋上加適量椰子油，直接把沾粉豆腐放進去煎，配上醬油蘿蔔泥，就是一道簡單健康的美味小點。
NHK記者：「椰子油吃下肚裡去之後，和一般食用油比起來，會比較快開始燃燒，也就是會轉換成能量，不容易囤積多餘脂肪。」
椰子油可以幫助燃燒體脂肪，還能預防阿茲海默症，算是數一數二的健康食品，好處多多。
旁白：「椰子油可以讓食物吃起來更順口。」
再來示範一道椰子油小菜，兩大匙椰子油裡，加入柴魚碎片和味噌拌勻，再把納豆攪拌出黏度，兩個加在一起，最後放進茼篙菜。
旁白：「椰子油可以降低納豆的刺鼻味道，還能帶出味噌的甜味來，可以吃到黃豆的原始風味。」
椰子油還可以像奶油一樣塗麵包吃，拿杏仁、藍莓和黑棗切成小碎塊，再倒入椰子油，盆子隔著冷水，攪拌大約10分鐘。
記者：「變得跟剛才完全不一樣了，開始呈現白色奶油狀。」
做好的成品就是這樣，它有助於清血脂，促進腸胃蠕動。
記者：「很好吃，感覺可以促進早上的食慾。」
椰子油的健康效益，引發風潮，它的穩定性高，也適合高溫料理，不妨在家試做看看，全家一起顧健康。
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