用紅酒料理不稀奇，台灣的大廚師有人發揮創意，用威士忌作台灣料理，尤其特別針對喜歡吃重口味的人，設計高檔下酒菜。做出來的菜口感濃郁，透過境頭帶你去看看。
TVBS記者拉娃谷幸：「吃的好，也要吃的巧，食尚玩家在中台灣我們發現新興的美食王道，就是用威士忌來入菜。」
蒜頭、辣椒，淋上威士忌，讓紅燒的湯頭嗆辣有勁。這是廚師的大膽嘗試。來自基隆港的大花鯷，對大的特色肉質肥美，蟹皇濃郁用威士忌燉煮，酒香配上香蟹，吃起來暢快過癮。
廚師：「本身威士忌比較刺刺、辣辣的、澀澀的味道，放下去味道比較好。」記者：「加重海鮮的味道嗎？」廚師：「對對對，威士忌配台菜，口味重，時髦下酒菜。」
這一道玉腿田雞，採用美國大牛蛙，但是烹煮的技巧，卻是道地的台灣味。廚師：「芹菜啦，洋蔥下去醃漬，這樣子自然發酵裡面的牛蛙腿，這是不錯的做法。」
芹菜、洋蔥，加上玉桂葉等10幾種中藥草，加上威士忌自然發酵，清香的藥草香伴著濃濃的純麥酒香。口味中西融合。如果，你特別喜好重口味，溫潤的威士忌配上豪氣的台灣菜，食尚玩家提供你這2道另類酒食料理。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
