高血脂患者最常出現的問題就是「膽固醇過高」，而膽固醇是人體不可缺少的重要物質，它的來源分為兩種：一種是肝臟生成另一個就是從食物中獲得，但現在許多民眾不忌口，非常愛吃油炸、過量攝取紅肉，以及加工食品，往往導致高血脂，臺大心臟內科主任陳文鍾提醒冠狀動脈硬化，會引起急性心肌梗塞，民眾絕對不能輕忽！
臺大醫院心臟內科主任陳文鍾vs.病友邵先生：「魚瘦肉都OK身體很重要喔謝謝，這樣就不會再心臟病發作了我在想說用飲食控制，但是還是沒辦法降很多，飲食控制只會降15到20。」
64歲邵先生，本來就有三高病史，尤其是血脂過高，導致動脈硬化，突然引起急性心肌梗塞，回想起當時背部冒冷汗，家人趕緊叫救護車緊急送醫，一度心跳停止，醫護人員趕緊電擊，才把命搶救回來！
病友邵先生vs.醫藥記者蔣志偉：「(紅肉)紅肉對肉比較多。」
病友邵先生：「我想說自己控制飲食，自己控制飲食所以我那個藥就把它停了。」
醫藥記者蔣志偉vs.病友邵先生：「自己停藥喔。」
醫藥記者蔣志偉vs.臺大醫院心臟內科主任陳文鍾：「醫生說不能停，因為基本上我們飲食控制，頂多只會影響15%到20%膽固醇。」
臺大醫院心臟內科主任陳文鍾：「現在因為飲食西化所以高血脂確實有年輕化的趨勢，更大的問題是因為他們年輕所以接受治療的意願相當低，食物的選擇上大家要適量的控制，比如說一般我們會建議說，在肉類的攝取方面那個紅肉要少一點，白肉多一點然後皮啦動物的內臟，肥肉要少一點，通常魚青菜是比較鼓勵的。」
臺大醫院心臟內科教授吳造中：「一般人的高血脂症一般是它的基因有這樣子的傾向，一般都是飲食生活習慣不好啦，所以高血脂要預防最簡單，就是飲食生活習慣的改變。」
帶殼海鮮蝦蟹蚌類吃太多，再加上有危險基因，又代謝不良，醫師建議飲食改變非常重要。
醫藥記者蔣志偉：「如果您對吃不忌口，非常愛吃油炸食物，紅肉甚至是帶殼海鮮以及加工類食品，可真的要特別注意了，因為這會讓你的高血脂超標之外，根據醫學研究指出，在五到十年之內，會有動脈硬化的風險。」
臺大醫院心臟內科主治醫師賀立婷：「食品都是越來越精緻化，其實越經過加工食品它是越不健康的，所以當然我們強調飲食要這個健康化的話，盡量不要多重烹調，然後我們飲食選擇當然還是以，纖維蔬菜水果為主，還要多活動多運動，因為吃進去才能夠被代謝這樣子。」
臺大醫院心臟內科主治醫師李任光：「我想高血脂，在這個健康保健上是非常重要的事情，脂肪高事實上要非常非常注意，因為膽固醇會造成這個堆積在血管裡面，血管慢慢堆積，在心臟就有可能造成心肌梗塞，在腦部的話就有可能會造成中風，在腳的話可能造成血管阻塞，就有可能會感染要截肢。」
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