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燒臘店「不衛生」才美味? 網曝:整修後生意一落千丈
編輯 王翊綺 報導
發佈時間:2020/08/20 15:44
最後更新時間:2020/08/20 15:44
許多人愛吃燒臘。(示意圖/shutterstock達志影像) 燒臘店「不衛生」才美味? 網曝:整修後生意一落千丈
許多人愛吃燒臘。(示意圖/shutterstock達志影像)

整潔往往是餐飲業生意興隆的基本功,不過有網友發現,許多港式燒臘店的環境令人不敢恭維,但每到用餐時間仍高朋滿座,甚至看起來愈「驚人」的店家生意愈好,令他感到相當不解「難道燒臘好吃的秘訣也包含髒嗎?」
 

(圖/翻攝自PTT「八卦板」)

 
原PO在PTT「八卦板」以「燒臘店為什麼一定要髒?」為題表示,他知道燒臘的美味秘訣在於「油」,只有油的燒臘才香才好吃,不過他也發現,許多燒臘店家環境很髒,且愈髒的店家生意卻愈好,令他百思不得其解。據他觀察,不只在台灣的燒臘店很髒,連在矽谷的燒臘店也髒,直呼是否「髒」也是燒臘的美味關鍵。

(示意圖/shutterstock達志影像)

文章曝光後,網友紛紛表示「我有看過乾淨的,可是好像就少一味」、「附近有家燒臘,整修後搞得整潔,生意就變差了」、「可能是好吃的一直烤,沒時間清潔吧」、「乾淨也行啊!成本提高→客人減少→虧錢倒掉」、「乾淨的店真的會讓人吃不下耶哈哈」;另有人表示「有乾淨的啊,生意很好」、「我怎麼覺得髒的比較少?到底哪家那麼髒?」、「附近的都不髒也好吃啊 可能老才會髒」。
 
對此,也有人曝光關鍵原因「油煙多」、「油沾到灰塵,除非清潔劑清洗,但傳統老店很難有時間洗,所以油幾乎=髒」、「多做飯就知道了,這是煮飯的油煙飄出來,一般得用強酸鹼才能洗掉」。



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